Grühnkohlsalat mit Tahini-Orangen-Dressing

Schritte 1/4

• 2 EL Tahini
• 120 ml Orangensaft
• 1 Zitrone
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 entsteinte Dattel

• Zerkleinerer

Salatdressing zubereiten, alle Zutaten in einen Mixer/Zerkleinerer geben.

Schritte 2/4

• 5 Blätter Grünkohl

Grünkohlblätter vom Stiel entfernen und waschen. Dann 3/4 des Dressing hinzugeben und gut in die Blätter einkneten.

Schritte 3/4

• 1 Karotte
• ½ Gurke
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel

Den Rest der Zutaten kleinschneiden und zum Salat hinzufügen. Hier könnt ihr ganz frei sein, nehmt einfach das was ihr am liebsten in eurem Salat mögt.

Schritte 4/4

• Multizerkleinerer

Optional: Auf dem Bild seht ihr selbstgemachte Champignons-Bratlinge. Dafür braucht ihr eine halbe Packung Champignons, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehen, Halbe Tasse Haferflocken, ca. 50 g Cashewnüsse und ein bisschen Hefeflocken. Zwiebeln, Knoblauch, Pilze zerkleinern, in der Pfanne anbraten. Danach alle Zutaten in einen Mixer/Multizerkleinerer geben und mixen. Pattys formen und bei 180 °C bei Umluft für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit!