Grillkäse-Cordon mit Tomatenreis

Name: Grillkäse-Cordon mit Tomatenreis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 4 Grillkäse; 50 g Pesto; 8 Cherrytomate; 50 g Mehl; 2 Eier; 50 g Semmelbrösel; 4 EL Öl; 1 Zwiebel; 10 Cherry Tomaten; 200 ml Schlagsahne; 200 g Reis (gekocht); 100 g Tomatenpesto; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 80 g Parmesankäse; 80 g Ketchup; Rucola (zum Dekorieren)

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theresa

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Grillkäse

25 g

Pesto

Cherrytomate

25 g

Mehl

Eier

25 g

Semmelbrösel

2 EL

Öl

Zwiebel

Cherry Tomaten

100 ml

Schlagsahne

100 g

Reis (gekocht)

50 g

Tomatenpesto

½ Prise

Salz

½ Prise

Pfeffer

40 g

Parmesankäse

40 g

Ketchup

Rucola (zum Dekorieren)

Schritte 1/7
- 2 Grillkäse
- 25 g Pesto
Den Grillkäse halbieren und die unteren Hälften mit Pesto bestreichen.
Schritte 2/7
- 4 Cherrytomate
Mit Cherry Tomaten belegen und den Deckel wieder darauf geben.
Schritte 3/7
- 1 Eier
- 25 g Mehl
- 25 g Semmelbrösel
- 2 EL Öl
Alles zusammen doppelt panieren (1x Mehl, 2x Ei, 2x Brösel) und in heißem Fett schwimmend backen.
Schritte 4/7
Den Reis kochen.
Schritte 5/7
- ½ Zwiebel
- 5 Cherry Tomaten
- 100 ml Schlagsahne
Zwiebel und halbierte Tomaten anschwitzen, mit Obers aufgießen und etwas köcheln lassen.
Schritte 6/7
- 100 g Reis (gekocht)
- 50 g Tomatenpesto
- ½ Prise Salz
- ½ Prise Pfeffer
- 40 g Ketchup
- 40 g Parmesankäse
Den gekochten Reis hinzugeben und mit Tomaten-Pesto, Salz, Pfeffer, Parmesan und Ketchup abschmecken.
Schritte 7/7
- Rucola (zum Dekorieren)
Wenn alles heiß ist, mit Pesto und Ruccola anrichten.
Guten Appetit!