Grießbrei

Schritte 1/3

• 1000 ml Milch
• 100 g Weichweizengrieß
• 2 EL Zucker
• 2 Packungen Vanillezucker
• 1 Prise Salz

• Topf
• Schneebesen

Die Milch mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz in einem großen Topf zum kochen bringen. Den Grieß mit einem Schneebesen einrühren und alles nochmal aufkochen. Topf m Herd nehmen und mit geschlossenem Deckel fünf Minuten ziehen lassen.

Schritte 2/3

• 2 Eier

• Handrührgerät mit Rührbesen

Eigelbe und Eiweiß trennen. Das Eiweiß zu einem Stephen Eischnee schlagen.

Schritte 3/3

• 30 g Butter

Nachdem der Brei fünf Minuten gezogen hat die Butter und die Eigelbe in den Brei geben. So lange rühren, bis alles aufgelöst ist. Dann den Eischnee unter den Brei heben.