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„Greek-Style“ Bowl mit Hähnchenbrust
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Zutaten
Utensilien
Schüssel, Stabmixer, feine Reibe, Mörser und Stößel, Pfanne, Backofen, Topf, Vierkantreibe, Schneidebrett, Messer, Sieb
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/7
Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!
Schritte 2/7
- 160 g gegrillte Paprika aus dem Glas
- ½ EL Honig
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
- Stabmixer
Für die Paprikasauce die Paprika fein pürieren und mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/7
- ½ Orange
- ¼ TL Koriandersamen
- ½ TL Meersalz
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 EL Olivenöl
- feine Reibe
- Mörser und Stößel
- Pfanne
- Backofen
Orangenschale fein abreiben, mit Koriandersaat und Meersalz in einem Mörser fein zerreiben, Hähnchenbrust damit einreiben, in 2 EL Olivenöl von beiden Seiten 3 Minuten scharf anbraten und im Ofen bei 120 °C in 12 bis 15 Minuten fertig garen.
Schritte 4/7
- 150 ml Hühnerbrühe
- 120 g Couscous
- 1 EL Olivenöl
- 20 ml Zitronensaft
- 1½ EL Ras el Hanout
- 7½ g Minze
- Salz
- Pfeffer
- Topf
Geflügelbrühe aufkochen, Couscous hineingeben und quellen lassen. 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Raz el hanout und gehackte Minze unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 5/7
- ½ Gurke
- 125 g Kirschtomaten
- 50 g Babyspinat
- 75 g Fetakäse
- 40 g schwarze Oliven in Scheiben aus dem Glas
- Vierkantreibe
- Schneidebrett
- Messer
- Sieb
Gurke grob raspeln, Tomaten halbieren, Spinat putzen, Feta grob zerbröseln. Oliven abschütten.
Schritte 6/7
Gurke grob raspeln, Tomaten halbieren, Spinat putzen, Feta grob zerbröseln. Oliven abschütten.
Schritte 7/7
Gesamtes Gemüse und Couscous in eine Bowl füllen, mit der aufgeschnittenen Hähnchenbrust toppen und mit der Paprikasauce servieren.
Guten Appetit!
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