Grapefruit Brûlée
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 2 | Grapefruits |
| 4 EL | Rohrzucker |
| 150 g | Mascarpone |
| 80 ml | Sahne |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| Pistazien zum Servieren |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Aluminiumfolie (falls vorhanden)
- Backofen
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Backblech
- Küchenpapier
- Schüssel
- Messer
Hierzu passt
Zonin Prosecco Ice Spumante Demi Sec, Italien
Dieser Schaumwein balanciert die Zitrusnoten der Grapefruit hervorragend durch seine herbe Süße und kräutrigen Nuancen aus.
Nährwerte pro Portion
304
3g
22g
22g
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Schritt 1/4
- 2 Grapefruits
- Schneidebrett
- Backofen
- Küchenpapier
- Messer
Die Grillfunktion des Backofens vorheizen. Grapefruits halbieren und falls nötig ca. 1 cm vom Boden abschneiden, damit die Grapefruits stabil stehen. Die einzelnen Grapefruitfilets einritzen, um sie zu lösen und später einfacher essen zu können. Die Grapefruithälften mit der Schnittseite nach unten ca. 5 Min. auf Küchenpapier legen um der Oberfläche Flüssigkeit zu entziehen.
Schritt 2/4
- 4 EL Rohrzucker
- Aluminiumfolie
Falls nötig, das Backblech mit Aluminiumfolie auslegen. Die Grapefruithälften anschließend mit der Schnittseite nach oben auf das Blech legen. Mit Rohrzucker bestreuen und im Backofen auf der Grillfunktion ca. 6 Min. grillen bis der Zucker karamellisiert ist. Dabei darauf achten, dass die Grapefruits nicht verbrennen.
Schritt 3/4
- 150 g Mascarpone
- 80 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel
In der Zwischenzeit Mascarpone, Sahne und Vanillezucker in einer Schüssel aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
in Berlin