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Grapefruit Brûlée

Grapefruit Brûlée

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
6 Min.
Ruhezeit
5 Min.

Zutaten

2Portionen
1
Grapefruits
2 EL
Rohrzucker
75 g
Mascarpone
40 ml
Sahne
½ Päckchen
Vanillezucker
Pistazien zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Backofen, Küchenpapier, Messer, Aluminiumfolie, Handrührgerät mit Rührbesen, Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal304
Fett22 g
Eiweiß3 g
Kohlenhydr.22 g
  • Schritte 1/ 4

    Die Grillfunktion des Backofens vorheizen. Grapefruits halbieren und falls nötig ca. 1 cm vom Boden abschneiden, damit die Grapefruits stabil stehen. Die einzelnen Grapefruitfilets einritzen, um sie zu lösen und später einfacher essen zu können. Die Grapefruithälften mit der Schnittseite nach unten ca. 5 Min. auf Küchenpapier legen um der Oberfläche Flüssigkeit zu entziehen.
    • 1 Grapefruits
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Küchenpapier
    • Messer

    Die Grillfunktion des Backofens vorheizen. Grapefruits halbieren und falls nötig ca. 1 cm vom Boden abschneiden, damit die Grapefruits stabil stehen. Die einzelnen Grapefruitfilets einritzen, um sie zu lösen und später einfacher essen zu können. Die Grapefruithälften mit der Schnittseite nach unten ca. 5 Min. auf Küchenpapier legen um der Oberfläche Flüssigkeit zu entziehen.

  • Schritte 2/ 4

    Falls nötig, das Backblech mit Aluminiumfolie auslegen. Die Grapefruithälften anschließend mit der Schnittseite nach oben auf das Blech legen. Mit Rohrzucker bestreuen und im Backofen auf der Grillfunktion ca. 6 Min. grillen bis der Zucker karamellisiert ist. Dabei darauf achten, dass die Grapefruits nicht verbrennen.
    • 2 EL Rohrzucker
    • Aluminiumfolie

    Falls nötig, das Backblech mit Aluminiumfolie auslegen. Die Grapefruithälften anschließend mit der Schnittseite nach oben auf das Blech legen. Mit Rohrzucker bestreuen und im Backofen auf der Grillfunktion ca. 6 Min. grillen bis der Zucker karamellisiert ist. Dabei darauf achten, dass die Grapefruits nicht verbrennen.

  • Schritte 3/ 4

    In der Zwischenzeit Mascarpone, Sahne und Vanillezucker in einer Schüssel aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
    • 75 g Mascarpone
    • 40 ml Sahne
    • ½ Päckchen Vanillezucker
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • Schüssel

    In der Zwischenzeit Mascarpone, Sahne und Vanillezucker in einer Schüssel aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

  • Schritte 4/ 4

    Pistazien grob hacken. Jede Grapefruithälfte mit einem Klacks geschlagener Mascarpone-Creme und gehackten Pistazien obenauf servieren. Guten Appetit!
    • Pistazien zum Servieren

    Pistazien grob hacken. Jede Grapefruithälfte mit einem Klacks geschlagener Mascarpone-Creme und gehackten Pistazien obenauf servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Grapefruit Brûlée

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