Grapefruit Brûlée
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 2 | Grapefruits |
| 4 EL | Rohrzucker |
| 150 g | Mascarpone |
| 80 ml | Sahne |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| Pistazien zum Servieren |
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Küchenpapier
- Messer
- Aluminiumfolie
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel
Nährwerte pro Portion
304
3 g
22 g
22 g
Schritt 1/4
- 2 Grapefruits
- Schneidebrett
- Backofen
- Küchenpapier
- Messer
Die Grillfunktion des Backofens vorheizen. Grapefruits halbieren und falls nötig ca. 1 cm vom Boden abschneiden, damit die Grapefruits stabil stehen. Die einzelnen Grapefruitfilets einritzen, um sie zu lösen und später einfacher essen zu können. Die Grapefruithälften mit der Schnittseite nach unten ca. 5 Min. auf Küchenpapier legen um der Oberfläche Flüssigkeit zu entziehen.
Schritt 2/4
- 4 EL Rohrzucker
- Aluminiumfolie
Falls nötig, das Backblech mit Aluminiumfolie auslegen. Die Grapefruithälften anschließend mit der Schnittseite nach oben auf das Blech legen. Mit Rohrzucker bestreuen und im Backofen auf der Grillfunktion ca. 6 Min. grillen bis der Zucker karamellisiert ist. Dabei darauf achten, dass die Grapefruits nicht verbrennen.
Schritt 3/4
- 150 g Mascarpone
- 80 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel
In der Zwischenzeit Mascarpone, Sahne und Vanillezucker in einer Schüssel aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Schritt 4/4
- Pistazien zum Servieren
Pistazien grob hacken. Jede Grapefruithälfte mit einem Klacks geschlagener Mascarpone-Creme und gehackten Pistazien obenauf servieren. Guten Appetit!
in Berlin