Goldene Hühnersuppe

Schritte 1/4

• ¼ Bio Huhn
• ¼ Packung Suppengrün
• ¼ Zwiebel
• ½ Zehen Knoblauch
• ¾ Lorbeerblätter
• ½ Chilis
• ¼ Knolle Ingwer
• ¼ Beutel Safran
• ¼ Prise Salz
• ¼ Knolle gemahlene Kurkuma

• Topf (groß)

Huhn waschen und in einen großen Topf geben und mit Wasser füllen. Alle Zutaten bis zu den Karotten in den Topf geben, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 1h kochen lassen

Schritte 2/4

• 1 Karotten
• ½ Stangen Lauch
• 1 Stangen Frühlingszwiebeln

• Schneidebrett
• Messer

In der Zwischenzeit das Gemüse klein schneiden und waschen

Schritte 3/4

• feinmaschiges Sieb
• 2 Töpfe

Nun das Huhn aus dem Topf beiseite stellen (am besten in einer Auflaufform oder etwas hohen). Die Brühe mit dem Rest durch einen Sieb schütten und das Gemüse ausdrücken. Dann die Brühe zurück in den großen Topf schütten und mit 1 Liter Wasser auffüllen

Schritte 4/4

Das Huhn von Haut und Knochen lösen und der Brühe zugeben. Das bereitgestellte Gemüse ebenfalls zugeben. Ca. 15-20 Min köcheln. In der Zwischenzeit die Suppennudeln nach Packungsanleitung kochen.

Guten Appetit!