Schnelles Abendessen: Gnocchi in Tomatensahnesoße

Ein Teller Pasta mit fruchtiger Tomatensoße gehört zu den absoluten Klassikern der Alltagsküche. Wenn du die gewohnten Spaghetti allerdings durch weiche Kartoffelklößchen ersetzt, bekommt das Gericht einen völlig neuen Charakter. Lass dich von diesen cremigen Gnocchi in Tomatensahnesoße überzeugen.

So schnell bereitest du Gnocchi in Tomatensahnesoße zu

Das Geheimnis hinter der vollmundigen Konsistenz der Gnocchi in Tomatensahnesoße liegt in der geschickten Kombination der Zutaten. Normale Sahne bildet eine milde Basis, doch erst frischer Burrata hebt die Soße auf das nächste Level. Dieser italienische Frischkäse sieht äußerlich wie eine gewöhnliche Mozzarellakugel aus, verbirgt in seinem Inneren aber einen flüssigen Kern aus Sahne und gezupftem Käse. Sobald du ihn unter die warmen Zutaten hebst, schmilzt er leicht und verbindet sich zu einer samtigen Hülle, die sich perfekt um die Kartoffelklößchen legt.

Um den Aufwand an einem stressigen Tag möglichst gering zu halten, greifst du am besten zu hochwertigen Gnocchi aus dem Kühlregal. So sparst du dir das zeitintensive Kochen, Stampfen und Kneten von Kartoffelteig. Die Zubereitung ist denkbar unkompliziert. Du lässt die kleinen Klößchen einfach in reichlich kochendem Salzwasser gar ziehen. Sobald sie an die Wasseroberfläche steigen, sind sie fertig und können direkt weiterverarbeitet werden.

Während das Wasser erhitzt wird, kümmerst du dich um die cremige Tomatensahnesoße. Die besteht aus angeschwitztem Knoblauch, Olivenöl, Kirschtomaten, Sahne, etwas Nudelkochwasser, Salz, Pfeffer und Chiliflocken.

Zum Schluss zupfst du den Burrata einfach mit den Fingern in grobe Stücke und mischst ihn behutsam unter die heißen Gnocchi. Die Restwärme reicht völlig aus, um den Käse cremig werden zu lassen, ohne dass er zäh wird. Ein paar frische Basilikumblätter runden das Gericht optisch ab und bringen eine feine Kräuternote mit, die wunderbar mit der reichhaltigen Soße harmoniert. Guten Appetit!

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