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Gnocchi in Gemüserahmsauce (vegan)

4 Bewertungen

„Je nach verwendeten Gemüse können andere Geschmacksrichtungen eingeschlagen werden. einfach ausprobieren oder verwenden was man gerade daheim hat“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+
2 Knollen Zwiebeln (zum Anbraten)
5 Knollen Rosenkohl (zum Anbraten)
600 g Variation an Gemüse
500 g Gnocchi
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Majoran
1 TL getrockneter Basilikum
40 g Hefeflocken
300 ml Gemüsebrühe
200 ml Hafermilch
2 Zehen Knoblauch
1 EL Zitronensaft
60 g Cashewkerne

Utensilien

  • Topf
  • Schritt 1/5

    • 2 Knollen Zwiebeln (zum Anbraten)
    • 5 Knollen Rosenkohl (zum Anbraten)

    Brate 2 gehackte Zwiebeln mit 5 Rosenkohlköpfemmit bisschen Olivenöl an, bis sie leicht braun werden

  • Schritt 2/5

    • 500 g Gnocchi
    • Topf

    Gnocchi kochen

  • Schritt 3/5

    • 600 g Variation an Gemüse

    Gemüse dazugeben und weiterbraten

  • Schritt 4/5

    • 1 TL getrockneter Rosmarin
    • 1 TL getrockneter Oregano
    • 1 TL getrockneter Majoran
    • 1 TL getrockneter Basilikum
    • 40 g Hefeflocken
    • 300 ml Gemüsebrühe
    • 200 ml Hafermilch
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 1 EL Zitronensaft
    • 60 g Cashewkerne

    Alles andere in den Mixer geben und mixen.

  • Schritt 5/5

    Alles miteinander vermengen und servieren

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