Glutenfreie Clafoutis mit Kirschen

Name: Glutenfreie Clafoutis mit Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: european
Ingredients: 60 g Buchweizenmehl; 80 g Reismehl; 3 Eier; 100 g Crème fraîche (vegan); 200 ml Hafermilch; 60 g Reissirup; 400 g Kirschen; Puderzucker (zum Bestäuben)

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mimi

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„Ich habe dieses Rezept mit Buchweizenmehl gemacht, dadurch hat der Kuchen einen leicht nussigen Geschmack bekommen. Wer das nicht so gerne hat kann auch anderes (glutenfreies) Mehl benutzen. Die Kirschen habe ich nicht entsteint, einfach weil ich zu faul war. Dann muss man beim Essen halt ein bisschen aufpassen... Dementsprechend muss man die Menge der Kirschen verändern, wenn man entsteinte Kirschen nimmt.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

45 Min.

Ruhezeit

15 Min.

Zutaten

2Portionen

10 g

Buchweizenmehl

13⅓ g

Reismehl

Eier

16⅔ g

Crème fraîche (vegan)

33⅓ ml

Hafermilch

10 g

Reissirup

66⅔ g

Kirschen

Puderzucker (zum Bestäuben)

Utensilien

Schüssel, Schneebesen, Backform

Schritte 1/3
- 10 g Buchweizenmehl
- 13⅓ g Reismehl
- ½ Eier
- 16⅔ g Crème fraîche (vegan)
- 33⅓ ml Hafermilch
- 10 g Reissirup
- Schüssel
- Schneebesen
Alle Zutaten für den Teig vermischen und 15 min stehen lassen.
Schritte 2/3
- 66⅔ g Kirschen
- Backform
Die Hälfte des Teiges in eine Quicheform füllen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen (evtl mehr oder weniger Kirschen verwenden, je nach Größe der Form) und den restlichen Teig darüber schütten.
Schritte 3/3
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Die Clafoutis bei 180 Grad Ober-Unterhitze für ca 45 min backen. Abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit :)
Guten Appetit!