Glasierter Spitzkohl mit Miso

Name: Glasierter Spitzkohl mit Miso
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Spitzkohl; 30 g Misopaste; 1 Zehe Knoblauch; 10 g Ingwer; 2 Frühlingszwiebeln; 10 ml Sojasauce; 20 g Mascobado Vollrohrzucker; 1 Limette; 20 ml Reisessig; 40 ml Sesamöl; Sesam (zum Garnieren)

16 Bewertungen

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

1 Kopf	Spitzkohl
30 g	Misopaste
1 Zehe	Knoblauch
10 g	Ingwer
2	Frühlingszwiebeln
10 ml	Sojasauce
20 g	Mascobado Vollrohrzucker
1	Limette
20 ml	Reisessig
40 ml	Sesamöl
	Sesam (zum Garnieren)

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Backpinsel
Zerkleinerer
Backblech

Küchentipp Videos

Knoblauch vorbereiten

Frühlingszwiebeln richtig schneiden

Ingwer schälen

Nährwerte pro Portion

kcal
188

Eiweiß
5 g

Fett
10 g

Kohlenhydr.
24 g

Schritt 1/2
- 1 Kopf Spitzkohl
- 30 g Misopaste
- 1 Zehe Knoblauch
- 10 g Ingwer
- 2 Frühlingszwiebeln
- 10 ml Sojasauce
- 20 g Mascobado Vollrohrzucker
- 1 Limette
- 20 ml Reisessig
- 40 ml Sesamöl
- Messer
- Schneidebrett
- Backpinsel
- Zerkleinerer
- Backblech
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Spitzkohl halbieren und in Viertel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken oder reiben und in eine Schüssel geben. Limettensaft, Misopaste, Reisessig und Sesamöl zu Knoblauch und Ingwer geben. Gut verrühren.
Schritt 2/2
Die Spitzkohlstücke auf einem Backbleich ausbreiten und mit der Marinade bestreichen. Backblech in den Ofen geben und ca. 35 Min. backen. Nach der Hälfte der Zeit den Kohl mit der Marinade bestreichen, die zwischenzeitlich auf das Backblech gelaufen ist. Spitzkohl auf einem Servierteller anrichten und mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!