Glasierter Spitzkohl mit Miso
„Ein einfaches Rezept für unter der Woche, das immer funktioniert. Du kannst den Spitzkohl auch einen Tag im Voraus zubereiten und ihn marinieren lassen. So wird er noch aromatischer und geschmacksintensiver.“
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
Messer, Schneidebrett, Backpinsel, Zerkleinerer, Backblech
Küchentipp Videos
Knoblauch vorbereiten
Frühlingszwiebeln richtig schneiden
Ingwer schälen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/2
- ½ Kopf Spitzkohl
- 15 g Misopaste
- ½ Zehe Knoblauch
- 5 g Ingwer
- 1 Frühlingszwiebeln
- 5 ml Sojasauce
- 10 g Mascobado Vollrohrzucker
- ½ Limette
- 10 ml Reisessig
- 20 ml Sesamöl
- Messer
- Schneidebrett
- Backpinsel
- Zerkleinerer
- Backblech
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Spitzkohl halbieren und in Viertel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken oder reiben und in eine Schüssel geben. Limettensaft, Misopaste, Reisessig, Zucker und Sesamöl zu Knoblauch und Ingwer geben. Gut verrühren.
Schritte 2/2
Die Spitzkohlstücke auf einem Backbleich ausbreiten und mit der Marinade bestreichen. Backblech in den Ofen geben und ca. 35 Min. backen. Nach der Hälfte der Zeit den Kohl mit der Marinade bestreichen, die zwischenzeitlich auf das Backblech gelaufen ist. Spitzkohl auf einem Servierteller anrichten und mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!
