Reis waschen und mit doppelter Menge Wasser leicht klebrig kochen, mit Salz und etwas Knoblauch würzen
Die Eier leicht salzen und zu zwei „Pfannkuchen“ ausbachen. Danach zusammenrollen.
Frühlingszwiebeln knackig anbraten und mit ein paar tropfen Sojasoße leicht andünsten
Karotten etwas karamellisieren
den Spinat einsacken lassen bzw. TK auftauen, mit Pfeffer und Knoblauch würzen
Die Steaks scharf anbraten, mit Sojasoße ablöschen und eindicken lassen
Den Daikon-Rettich wie auch die Karotten und das Steak in Julienne bzw. Bâtonnet schneiden
das Ei rollen und in Streifen schneiden
Ähnlich wie bei Maki, alles mit einem Reis/Nori-Mantel einrollen
die Rollen in Fingerdicke Scheiben schneiden, Sojasauce und Ahornsirum vermengen und zusammen anrichten.