Gimbap koreanisch
„So vielseitig und individuell, in Korea haben wir sicher 10-15 verschiedene Varianten gegessen 😋 Eine besser als die Andere. Meist serviere ich noch eine Misosuppe, Tempuragemüse oder Pankohähnchen dazu. Falls man eine Zutat nicht bekommt, kann man diese einfach weglassen oder beliebig ersetzen. Diese Version hat uns wohl am meisten geschmeckt 🤗“
Aufwand
Mittel 👍Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Bambusmatte
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.
Schritte 1/10
- 90 g Reis
Reis waschen und mit doppelter Menge Wasser leicht klebrig kochen, mit Salz und etwas Knoblauch würzen
Schritte 2/10
- 2 Eier
- 3 Prisen Salz
Die Eier leicht salzen und zu zwei „Pfannkuchen“ ausbachen. Danach zusammenrollen.
Schritte 3/10
- 2 Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln knackig anbraten und mit ein paar tropfen Sojasoße leicht andünsten
Schritte 4/10
- 2 Karotten
- 1 TL Zucker
Karotten etwas karamellisieren
Schritte 5/10
- 1 Blattspinat
- 1 Prise Pfeffer
den Spinat einsacken lassen bzw. TK auftauen, mit Pfeffer und Knoblauch würzen
Schritte 6/10
- ½ Steak
- 1 EL Sojasoße
Die Steaks scharf anbraten, mit Sojasoße ablöschen und eindicken lassen
Schritte 7/10
- 1 Streifen Takuan (eingelegter Daikon)
Den Daikon-Rettich wie auch die Karotten und das Steak in Julienne bzw. Bâtonnet schneiden
Schritte 8/10
das Ei rollen und in Streifen schneiden
Schritte 9/10
- 3 Blätter Yaki-Nori
- Bambusmatte
Ähnlich wie bei Maki, alles mit einem Reis/Nori-Mantel einrollen
Schritte 10/10
- 1 TL Ahornsirup
die Rollen in Fingerdicke Scheiben schneiden, Sojasauce und Ahornsirum vermengen und zusammen anrichten.
Guten Appetit!
