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Ghaktes und Hörnli - Swissness pur
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Zutaten
Schritte 1/3
- Butter
- 250 g Hackfleisch
Fleisch in Butter in Portionen 3 min anbraten. Herausnehmen.
Schritte 2/3
- ½ Knolle Zwiebel
- 1 Zehen Knoblauch
- 1 Knollen Karotten
- 50 g Staudensellerie
- 125 ml Wein
- 125 ml Rinderbrühe
- 1½ EL Tomatenmark
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ Lorbeerblatt
- 1½ Zweige Thymian
- ½ TL getrockneter Thymian
- ½ Zweig Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie schälen und in Würfeli schneiden. Gemüse in derselben Pfanne kurz anbraten. Wein dazugiessen und ablöschen, aufkochen. Rinderbrühe, Tomatenmark, Paprika und Lorbeerblatt mit dem Fleisch beigeben, zugedeckt ca. 30 Min. köcheln. Kräuter beigeben, würzen.
Schritte 3/3
- Petersilie
- 250 g Hörnli (Gabelspagetthi)
Hörnli (Gabelspagetthi) in siedendem Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit dem Fleisch servieren. Mit Petersilie dekorieren. Dazu passt Apfelmus.
Guten Appetit!
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