🎉 10 Jahre Kitchen Stories: Wir feiern unseren Geburtstag mit besonderen Angeboten in unserem Onlineshop!
Hier entdecken

Getrüffelte Linguine mit Gorgonzola und Rucola

1 Bewertungen
App öffnen
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
200 g
Linguine
175 g
Gorgonzola Dolce
75 ml
Geflügelfond
50 g
Butter
37½ g
saure Sahne
37½ ml
Sahne
10 ml
Trüffelöl
50 g
Rucola (zum Garnieren)
Pfeffer
Salz
Trüffel (optional)

Utensilien

Topf, Kochlöffel, Sieb, Teller, Reibe (optional)

Shorts

Neu

Inspiration zum Kochen finden

Cremige Chorizo-Rigatoni
Cremige Tortellini-Suppe mit Salsiccia
Tortellini alla Panna (Tortellini in Schinken-Sahne-Soße)
  • Schritte 1/ 6

    • 75 ml Geflügelfond
    • 50 g Butter
    • Topf
    • Kochlöffel

    Den Geflügelfond in einen Kochtopf geben und erhitzen. Die Butter hinzugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.

  • Schritte 2/ 6

    • 175 g Gorgonzola Dolce

    Wenn die Butter geschmolzen ist, den Gorgonzola von der Rinde befreien und zu dem Fond hinzugeben. Währenddessen gelegentlich umrühren.

  • Schritte 3/ 6

    • 200 g Linguine
    • Salz

    Währenddessen einen weiteren Topf mit Wasser füllen, Salzen und zum kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, Linguine dazugeben und gelegentlich umrühren. Nach Packungsanleitung fertig kochen oder bis die linguine al dente sind.

  • Schritte 4/ 6

    • 37½ g saure Sahne
    • 37½ ml Sahne
    • Pfeffer

    Saure Sahne und Sahne zu der Gorgonzola-Sauce hinzugeben und vermischen. Unter konstanter Hitze weiter köcheln lassen, bis die etwas Sauce eindickt. Mit Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 5/ 6

    • Sieb

    Nudeln abgießen und Gorgonzola-Sauce hinzugeben und vermengen, bis sich die Linguine mit der Sauce verbinden.

  • Schritte 6/ 6

    • 10 ml Trüffelöl
    • 50 g Rucola (zum Garnieren)
    • Trüffel (optional)
    • Teller
    • Reibe (optional)

    Mit Trüffelöl abschmecken und auf einem tiefen Teller anrichten. Rucola und Pfeffer als Garnitur verwenden. Bei Bedarf Trüffel hobeln und ebenfalls garnieren.

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Loading...