Geschmortes Hähnchen mit Dinkel

Geschmortes Hähnchen mit Dinkel

5 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
45
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Hähnchenschenkel
190 g Dinkel
½ Kopf Radicchio
6 Zehen Knoblauch
60 ml Apfelessig
355 ml Wasser
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Braten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Zange
  • Topf
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
699
Eiweiß
55g
Fett
24g
Kohlenhydr.
63g

Schritt 1/4

Hähnchenschenkel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Den Strunk des Radicchios entfernen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.
  • 2 Hähnchenschenkel
  • ½ Kopf Radicchio
  • 6 Zehen Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schneidebrett
  • Messer

Hähnchenschenkel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Den Strunk des Radicchios entfernen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.

Schritt 2/4

Einen Topf über mittlere bis hohe Hitze stellen und etwas Olivenöl darin erwärmen. Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in den Topf geben und ca. 12 Min. anbraten, bis die Haut knusprig und gebräunt ist. Wenden und von der anderen Seite ca. 8 Min. braten. Hähnchenschenkel aus der Pfanne nehmen.
  • Olivenöl zum Braten
  • Zange
  • Topf

Einen Topf über mittlere bis hohe Hitze stellen und etwas Olivenöl darin erwärmen. Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in den Topf geben und ca. 12 Min. anbraten, bis die Haut knusprig und gebräunt ist. Wenden und von der anderen Seite ca. 8 Min. braten. Hähnchenschenkel aus der Pfanne nehmen.

Schritt 3/4

Falls nötig, erneut etwas Olivenöl in die Pfanne geben, und die Knoblauchzehen in den Topf geben. Ca. 1 Min. anbraten und danach Dinkel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Min. leicht anbraten, bis der Dinkel leicht geröstet ist und duftet. Mit Apfelessig ablöschen. Wasser dazugeben und zum Kochen bringen.
  • 190 Dinkel
  • 60 ml Apfelessig
  • 355 ml Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kochlöffel

Falls nötig, erneut etwas Olivenöl in die Pfanne geben, und die Knoblauchzehen in den Topf geben. Ca. 1 Min. anbraten und danach Dinkel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Min. leicht anbraten, bis der Dinkel leicht geröstet ist und duftet. Mit Apfelessig ablöschen. Wasser dazugeben und zum Kochen bringen.

Schritt 4/4

Sobald das Wasser kocht, Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben und ca. 20 Min. köcheln lassen, oder bis Hähnchen und Dinkel gar sind und die Flüssigkeit fast vollständig verkocht ist. Dinkel und Hähnchenschenkel auf einem Teller anrichten und mit Radicchio servieren. Guten Appetit!

Sobald das Wasser kocht, Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben und ca. 20 Min. köcheln lassen, oder bis Hähnchen und Dinkel gar sind und die Flüssigkeit fast vollständig verkocht ist. Dinkel und Hähnchenschenkel auf einem Teller anrichten und mit Radicchio servieren. Guten Appetit!