Geschmortes Hähnchen und Radicchio mit 5 Zutaten

Schritte 1/4

• 2 Hähnchenschenkel
• ½ Kopf Radicchio
• 6 Zehen Knoblauch
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Messer

Hähnchenschenkel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Den Strunk des Radicchios entfernen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.

Schritte 2/4

• Olivenöl zum Braten

• Zange
• Topf

Einen Topf über mittlere bis hohe Hitze stellen und etwas Olivenöl darin erwärmen. Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in den Topf geben und ca. 12 Min. anbraten, bis die Haut knusprig und gebräunt ist. Wenden und von der anderen Seite ca. 8 Min. braten. Hähnchenschenkel aus der Pfanne nehmen.

Schritte 3/4

• 190 g Dinkel
• 60 ml Apfelessig
• 355 ml Wasser
• Salz
• Pfeffer

• Kochlöffel

Falls nötig, erneut etwas Olivenöl in die Pfanne geben, und die Knoblauchzehen in den Topf geben. Ca. 1 Min. anbraten und danach Dinkel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Min. leicht anbraten, bis der Dinkel leicht geröstet ist und duftet. Mit Apfelessig ablöschen. Wasser dazugeben und zum Kochen bringen.

Schritte 4/4

Sobald das Wasser kocht, Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben und ca. 20 Min. köcheln lassen, oder bis Hähnchen und Dinkel gar sind und die Flüssigkeit fast vollständig verkocht ist. Dinkel und Hähnchenschenkel auf einem Teller anrichten und mit Radicchio servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!