Geschmortes Hähnchen mit Couscous

Geschmortes Hähnchen mit Couscous

23 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

100 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

480 Min.

Zutaten

2Portionen
2
Hähnchenkeulen
125 g
Couscous
EL
Rapsöl (aufgeteilt)
½ TL
Honig
½ EL
Kurkuma
½ EL
Kreuzkümmel
¼ TL
rosenscharfes Paprikapulver
Zwiebeln
1 Zehen
Knoblauch
250 ml
Geflügelfond (aufgeteilt)
½
rote Paprika
½
gelbe Paprika
½
grüne Paprika
50 g
Rosinen
EL
Zitronensaft
Petersilie zum Garnieren
Salz
Pfeffer

Utensilien

Rührschüssel, Frischhaltefolie, Gefrierbeutel oder Rührschüssel, Tagine (z.B. von Le Creuset), Schneidebrett, Messer

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Nährwerte pro Portion

kcal1161
Fett84 g
Eiweiß68 g
Kohlenhydr.31 g
  • Schritte 1/6

    Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Einen Teil des Rapsöls mit Honig glattrühren. Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt und Paprikapulver hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenkeulen in einem Gefrierbeutel oder einer Rührschüssel marinieren. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    • 2 Hähnchenkeulen
    • EL Rapsöl
    • ½ TL Honig
    • ½ EL Kurkuma
    • ½ EL Kreuzkümmel
    • ¼ TL Zimt
    • ¼ TL rosenscharfes Paprikapulver
    • Salz
    • Pfeffer
    • Rührschüssel
    • Frischhaltefolie
    • Gefrierbeutel oder Rührschüssel

    Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Einen Teil des Rapsöls mit Honig glattrühren. Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt und Paprikapulver hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenkeulen in einem Gefrierbeutel oder einer Rührschüssel marinieren. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

  • Schritte 2/6

    Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen und etwas abtropfen lassen. Im Unterteil der Tagine Öl auf mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Marinierte Hähnchenkeulen, Knoblauch und Zwiebeln gemeinsam anbraten, bis das Hähnchen von allen Seiten goldbraun ist.
    • Zwiebeln
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 1 EL Rapsöl
    • Tagine (z.B. von Le Creuset)

    Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen und etwas abtropfen lassen. Im Unterteil der Tagine Öl auf mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Marinierte Hähnchenkeulen, Knoblauch und Zwiebeln gemeinsam anbraten, bis das Hähnchen von allen Seiten goldbraun ist.

  • Schritte 3/6

    Mit einem Teil des Geflügelfonds ablöschen.
    • 100 ml Geflügelfond

    Mit einem Teil des Geflügelfonds ablöschen.

  • Schritte 4/6

    Den Deckel auf die Tagine setzen und ca. 80 Min. köcheln lassen.

    Den Deckel auf die Tagine setzen und ca. 80 Min. köcheln lassen.

  • Schritte 5/6

    In der Zwischenzeit Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Rosinen unter kaltem Wasser abspülen. Paprika, Rosinen, Couscous und den restlichen Geflügelfond in die Tagine geben und ca. 10 Min. mitgaren.
    • ½ rote Paprika
    • ½ gelbe Paprika
    • ½ grüne Paprika
    • 50 g Rosinen
    • 125 g Couscous
    • 150 ml Geflügelfond
    • Schneidebrett
    • Messer

    In der Zwischenzeit Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Rosinen unter kaltem Wasser abspülen. Paprika, Rosinen, Couscous und den restlichen Geflügelfond in die Tagine geben und ca. 10 Min. mitgaren.

  • Schritte 6/6

    Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren und das Gericht direkt in der Tagine servieren. Guten Appetit!
    • EL Zitronensaft
    • Petersilie zum Garnieren
    • Salz
    • Pfeffer

    Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren und das Gericht direkt in der Tagine servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Geschmortes Hähnchen mit Couscous

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