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Geschmorte Schweinshaxe

Geschmorte Schweinshaxe

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
120 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
180 Min.

Zutaten

2Portionen
½
Schweinshaxe
1 Stangen
Frühlingszwiebeln
15 g
Ingwer
g
Kandiszucker
25 ml
Weißwein
¼ TL
Szechuan-Pfefferkörner
1
Sternanis

Utensilien

großer Topf, Schneidebrett, Messer, Zange, Teller, Frischhaltefolie

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Nährwerte pro Portion

kcal576
Fett30 g
Eiweiß69 g
Kohlenhydr.6 g
  • Schritte 1/ 7

    Topf mit Wasser füllen, so dass die Schweinshaxe komplett bedeckt ist. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen und Schweinshaxe in den Topf geben.
    • ½ Schweinshaxe
    • großer Topf

    Topf mit Wasser füllen, so dass die Schweinshaxe komplett bedeckt ist. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen und Schweinshaxe in den Topf geben.

  • Schritte 2/ 7

    Enden der Frühlingszwiebeln abschneiden und anschließend halbieren. Ingwer in Scheiben schneiden.
    • 1 Stangen Frühlingszwiebeln
    • 15 g Ingwer
    • Schneidebrett
    • Messer

    Enden der Frühlingszwiebeln abschneiden und anschließend halbieren. Ingwer in Scheiben schneiden.

  • Schritte 3/ 7

    Ingwer, Frühlingszwiebeln, Kandiszucker, Weißwein, Szechuan-Pfefferkörner und Sternanis in den Topf geben. Auf mittlerer Hitze ca. 50 – 60 Min. kochen. Salz hinzugeben und bei schwacher Hitze ca. 30 – 40 Min. köcheln lassen.
    • g Kandiszucker
    • 25 ml Weißwein
    • ¼ TL Szechuan-Pfefferkörner
    • 1 Sternanis

    Ingwer, Frühlingszwiebeln, Kandiszucker, Weißwein, Szechuan-Pfefferkörner und Sternanis in den Topf geben. Auf mittlerer Hitze ca. 50 – 60 Min. kochen. Salz hinzugeben und bei schwacher Hitze ca. 30 – 40 Min. köcheln lassen.

  • Schritte 4/ 7

    Die Schweinshaxe aus dem Topf nehmen und auf einem Teller mindestens 1 h abkühlen lassen.
    • Zange
    • Teller

    Die Schweinshaxe aus dem Topf nehmen und auf einem Teller mindestens 1 h abkühlen lassen.

  • Schritte 5/ 7

    Die Schweinshaxe entbeinen, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 2 h im Kühlschrank lagern.
    • Frischhaltefolie
    • Messer

    Die Schweinshaxe entbeinen, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 2 h im Kühlschrank lagern.

  • Schritte 6/ 7

    Die Schweinshaxe in dünne Scheiben schneiden.
    • Schneidebrett

    Die Schweinshaxe in dünne Scheiben schneiden.

  • Schritte 7/ 7

    Mit Knoblauch-Sojasoße servieren. Guten Appetit!

    Mit Knoblauch-Sojasoße servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Geschmorte Schweinshaxe

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