Gerösteter Eichelkürbis mit karamellisierten Walnüssen

Name: Gerösteter Eichelkürbis mit karamellisierten Walnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Eichelkürbisse; 125 g Walnüsse; 1 EL Orangensaft; 3 EL ungesalzene Butter; 65 g Mascobado Vollrohrzucker; 2 EL gemahlener Zimt

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Agus Eka

Community Mitglied

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Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

2	Eichelkürbisse
125 g	Walnüsse
1 EL	Orangensaft
3 EL	ungesalzene Butter
65 g	Mascobado Vollrohrzucker
2 EL	gemahlener Zimt

Utensilien

Backofen
Schneidebrett
Messer
Backpinsel
Backblech
Stieltopf
Kochlöffel

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Nährwerte pro Portion

kcal.
874

Eiweiß
17 g

Fett
61 g

Kohlenhydr.
61 g

Schritt 1/2
- 2 Eichelkürbisse
- 1 EL Orangensaft
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
- Backpinsel
- Backblech
Ofen auf 180°C vorheizen. Eichelkürbis halbieren. Die Kerne und Fasern mit einem Löffel entfernen. Die Schnittfläche mit einem Messer kreuzweise einschneiden. Mit Orangensaft beträufeln, auf ein Backblech geben und für ca. 30 Min. im Ofen backen.
Schritt 2/2
- 3 EL ungesalzene Butter
- 65 g Mascobado Vollrohrzucker
- 2 EL gemahlener Zimt
- 125 g Walnüsse
- Stieltopf
- Kochlöffel
Butter, braunen Zucker und Zimt in einem kleinen Topf vermengen. Die Walnüsse dazugeben und bei mittlerer Hitze mit dem karamellisierten braunen Zucker überziehen. Karamellisierte Walnüsse in die Kürbiswölbung geben und für weitere 30 Min. goldbraun rösten. Guten Appetit!