Gerösteter Eichelkürbis mit karamellisierten Walnüssen

Name: Gerösteter Eichelkürbis mit karamellisierten Walnüssen
Prep time: 600 s
Cook time: 3600 s
Total time: 4200 s
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Eichelkürbisse; 125 g Walnüsse; 1 EL Orangensaft; 3 EL ungesalzene Butter; 65 g Mascobado Vollrohrzucker; 2 EL gemahlener Zimt

Zu wenige Bewertungen

Agus Eka

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Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

2	Eichelkürbisse
125 g	Walnüsse
1 EL	Orangensaft
3 EL	ungesalzene Butter
65 g	Mascobado Vollrohrzucker
2 EL	gemahlener Zimt

Küchentipp Videos

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Wie man ein Schneidebrett sichert

Utensilien

Backofen
Schneidebrett
Messer
Backpinsel
Backblech
Stieltopf
Kochlöffel

Nährwerte pro Portion

kcal.
874

Eiweiß
17g

Fett
61g

Kohlenhydr.
61g

Schritt 1/2

2 Eichelkürbisse
1 EL Orangensaft

Backofen
Schneidebrett
Messer
Backpinsel
Backblech

Ofen auf 180°C vorheizen. Eichelkürbis halbieren. Die Kerne und Fasern mit einem Löffel entfernen. Die Schnittfläche mit einem Messer kreuzweise einschneiden. Mit Orangensaft beträufeln, auf ein Backblech geben und für ca. 30 Min. im Ofen backen.

Schritt 2/2

3 EL ungesalzene Butter
65 g Mascobado Vollrohrzucker
2 EL gemahlener Zimt
125 g Walnüsse

Stieltopf
Kochlöffel

Butter, braunen Zucker und Zimt in einem kleinen Topf vermengen. Die Walnüsse dazugeben und bei mittlerer Hitze mit dem karamellisierten braunen Zucker überziehen. Karamellisierte Walnüsse in die Kürbiswölbung geben und für weitere 30 Min. goldbraun rösten. Guten Appetit!