Gemüsesticks im Blumentopf mit essbarer Erde

Schritt 1/6

• 200 g Pumpernickel
• ½ TL Muskat
• Salz
• Pfeffer

• Backofen
• Küchenmaschine

Backofen auf 60°C vorheizen. Für die essbare Erde Pumpernickel mit Muskat, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine zerbröseln.

Schritt 2/6

• Backblech
• Backpapier

Anschließend die Brösel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 60°C ca. 30 Min. trocknen lassen.

Schritt 3/6

• 1 Avocado

• Schneidebrett
• Messer

In der Zwischenzeit für den Dip eine Avocado vierteln, entkernen und schälen.

Schritt 4/6

• 1 Zitrone
• 10 g Koriander
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Zitruspresse
• Messer
• Küchenmaschine

Nun die Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine fein pürieren. Koriander in feine Streifen schneiden und unter die Avocadomasse heben.

Schritt 5/6

• 4 blumentopfartige Gefäße

Anschließend die Avocadomasse in kleine blumentopfartige Gefäße füllen.