Gemüsesticks im Blumentopf mit essbarer Erde

Gemüsesticks im Blumentopf mit essbarer Erde

7 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
200 g Pumpernickel
Gurke
Karotte
½ Rettich
2 Stangen Staudensellerie
Zucchini
Paprika (rot)
100 g grüner Spargel
Avocado
Zitrone (Saft)
10 g Koriander
½ TL Muskat
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Zitruspresse
  • 4 blumentopfartige Gefäße

Nährwerte pro Portion

kcal.
232
Eiweiß
7g
Fett
8g
Kohlenhydr.
32g

Schritt 1/6

Backofen auf 60°C vorheizen. Für die essbare Erde Pumpernickel mit Muskat, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine zerbröseln.
  • 200 Pumpernickel
  • ½ TL Muskat
  • Salz
  • Pfeffer
  • Backofen
  • Küchenmaschine

Backofen auf 60°C vorheizen. Für die essbare Erde Pumpernickel mit Muskat, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine zerbröseln.

Schritt 2/6

Anschließend die Brösel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 60°C ca. 30 Min. trocknen lassen.
  • Backblech
  • Backpapier

Anschließend die Brösel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 60°C ca. 30 Min. trocknen lassen.

Schritt 3/6

In der Zwischenzeit für den Dip eine Avocado vierteln, entkernen und schälen.
  • 1 Avocado
  • Schneidebrett
  • Messer

In der Zwischenzeit für den Dip eine Avocado vierteln, entkernen und schälen.

Schritt 4/6

Nun die Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine fein pürieren. Koriander in feine Streifen schneiden und unter die Avocadomasse heben.
  • 1 Zitrone
  • 10 Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schneidebrett
  • Zitruspresse
  • Messer
  • Küchenmaschine

Nun die Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine fein pürieren. Koriander in feine Streifen schneiden und unter die Avocadomasse heben.

Schritt 5/6

Anschließend die Avocadomasse in kleine blumentopfartige Gefäße füllen.
  • 4 blumentopfartige Gefäße

Anschließend die Avocadomasse in kleine blumentopfartige Gefäße füllen.

Schritt 6/6

Obenauf den getrockneten Pumpernickel geben. Zum Servieren das Gemüse nach Belieben in Streifen schneiden und in den Topf hinein stecken.
  • 1 Gurke
  • 1 Karotte
  • ½ Rettich
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 100 grüner Spargel
  • Schneidebrett
  • Messer

Obenauf den getrockneten Pumpernickel geben. Zum Servieren das Gemüse nach Belieben in Streifen schneiden und in den Topf hinein stecken.