Gemüsesticks im Blumentopf mit essbarer Erde

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Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
200 g Pumpernickel
Gurke
Karotte
½ Rettich
2 Stangen Staudensellerie
Zucchini
Paprika (rot)
100 g grüner Spargel
Avocado
Zitrone (Saft)
10 g Koriander
½ TL Muskat
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Zitruspresse
  • 4 blumentopfartige Gefäße

Nährwerte pro Portion

kcal.
232
Eiweiß
7 g
Fett
8 g
Kohlenhydr.
32 g
  • Schritt 1/6

    Backofen auf 60°C vorheizen. Für die essbare Erde Pumpernickel mit Muskat, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine zerbröseln.
    • 200 g Pumpernickel
    • ½ TL Muskat
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backofen
    • Küchenmaschine

    Backofen auf 60°C vorheizen. Für die essbare Erde Pumpernickel mit Muskat, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine zerbröseln.

  • Schritt 2/6

    Anschließend die Brösel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 60°C ca. 30 Min. trocknen lassen.
    • Backblech
    • Backpapier

    Anschließend die Brösel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 60°C ca. 30 Min. trocknen lassen.

  • Schritt 3/6

    In der Zwischenzeit für den Dip eine Avocado vierteln, entkernen und schälen.
    • Avocado
    • Schneidebrett
    • Messer

    In der Zwischenzeit für den Dip eine Avocado vierteln, entkernen und schälen.

  • Schritt 4/6

    Nun die Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine fein pürieren. Koriander in feine Streifen schneiden und unter die Avocadomasse heben.
    • Zitrone
    • 10 g Koriander
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Zitruspresse
    • Messer
    • Küchenmaschine

    Nun die Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine fein pürieren. Koriander in feine Streifen schneiden und unter die Avocadomasse heben.

  • Schritt 5/6

    Anschließend die Avocadomasse in kleine blumentopfartige Gefäße füllen.
    • 4 blumentopfartige Gefäße

    Anschließend die Avocadomasse in kleine blumentopfartige Gefäße füllen.

  • Schritt 6/6

    Obenauf den getrockneten Pumpernickel geben. Zum Servieren das Gemüse nach Belieben in Streifen schneiden und in den Topf hinein stecken.
    • Gurke
    • Karotte
    • ½ Rettich
    • 2 Stangen Staudensellerie
    • Zucchini
    • Paprika
    • 100 g grüner Spargel
    • Schneidebrett
    • Messer

    Obenauf den getrockneten Pumpernickel geben. Zum Servieren das Gemüse nach Belieben in Streifen schneiden und in den Topf hinein stecken.