Fattoush (Libanesischer Brotsalat)

Fattoush (Libanesischer Brotsalat)

42 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
1
Pitabrote
½ EL
Sumach
1 EL
Wasser
200 g
Gurken
5
Radieschen
½
rote Zwiebel
5
Kirschtomaten
10 g
Petersilie
10 g
Minze
½ Zehe
Knoblauch
3 EL
Olivenöl
1 EL
Zitronensaft
½ TL
getrocknete Minze
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl (zum Anbraten)
Sumach (zum Servieren)

Utensilien

2 Schüsseln, Schneidebrett, Messer, Schneebesen, Pfanne, Pfannenwender, Schüssel (groß), 2 Gummispatel

Küchentipp Videos

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Wie man ein Schneidebrett sichert

Nährwerte pro Portion

kcal318
Fett23 g
Eiweiß5 g
Kohlenhydr.22 g
  • Schritte 1/4

    Sumach und Wasser in einer Schüssel verrühren und ca. 10 Min. stehen lassen. In der Zwischenzeit Gurken und Radieschen in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren und Petersilie und Minze grob hacken.
    • ½ EL Sumach
    • 1 EL Wasser
    • 200 g Gurken
    • 5 Radieschen
    • ½ rote Zwiebel
    • 5 Kirschtomaten
    • 10 g Petersilie
    • 10 g Minze
    • Schüssel
    • Schneidebrett
    • Messer

    Sumach und Wasser in einer Schüssel verrühren und ca. 10 Min. stehen lassen. In der Zwischenzeit Gurken und Radieschen in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren und Petersilie und Minze grob hacken.

  • Schritte 2/4

    Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, getrocknete Minze und eingeweichten Sumach mit Wasser in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 3 EL Olivenöl
    • 1 EL Zitronensaft
    • ½ TL getrocknete Minze
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, getrocknete Minze und eingeweichten Sumach mit Wasser in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 3/4

    Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Pitabrote von beiden Seiten goldbraun braten.
    • 1 Pitabrote
    • Pflanzenöl (zum Anbraten)
    • Pfanne
    • Pfannenwender

    Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Pitabrote von beiden Seiten goldbraun braten.

  • Schritte 4/4

    Geschnittenes Gemüse, Kräuter und das Dressing in eine große Schüssel geben und vermengen. Knusprige Pitabrote mit den Händen in kleinere Stücke reißen, zum Salat geben und nur kurz untermengen. Fattoush mit Sumach bestreuen und genießen!
    • Sumach (zum Servieren)
    • Schüssel (groß)
    • 2 Gummispatel

    Geschnittenes Gemüse, Kräuter und das Dressing in eine große Schüssel geben und vermengen. Knusprige Pitabrote mit den Händen in kleinere Stücke reißen, zum Salat geben und nur kurz untermengen. Fattoush mit Sumach bestreuen und genießen!

  • Guten Appetit!

    Fattoush (Libanesischer Brotsalat)

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