Fattoush (Libanesischer Brotsalat)
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
2 Schüsseln, Schneidebrett, Messer, Schneebesen, Pfanne, Pfannenwender, Schüssel (groß), 2 Gummispatel
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Küchentipp Videos
Wie man ein Schneidebrett sichert
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- ½ EL Sumach
- 1 EL Wasser
- 200 g Gurken
- 5 Radieschen
- ½ rote Zwiebel
- 5 Kirschtomaten
- 10 g Petersilie
- 10 g Minze
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
Sumach und Wasser in einer Schüssel verrühren und ca. 10 Min. stehen lassen. In der Zwischenzeit Gurken und Radieschen in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren und Petersilie und Minze grob hacken.
Schritte 2/ 4
- ½ Zehe Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL getrocknete Minze
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
- Schneebesen
Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, getrocknete Minze und eingeweichten Sumach mit Wasser in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/ 4
- 1 Pitabrote
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Pfanne
- Pfannenwender
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Pitabrote von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritte 4/ 4
- Sumach (zum Servieren)
- Schüssel (groß)
- 2 Gummispatel
Geschnittenes Gemüse, Kräuter und das Dressing in eine große Schüssel geben und vermengen. Knusprige Pitabrote mit den Händen in kleinere Stücke reißen, zum Salat geben und nur kurz untermengen. Fattoush mit Sumach bestreuen und genießen!
Guten Appetit!
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