Fattoush (Libanesischer Brotsalat)

Name: Fattoush (Libanesischer Brotsalat)
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 2 Pitabrote; 1 EL Sumach; 2 EL Wasser; 400 g Gurken; 10 Radieschen; 1 rote Zwiebel; 10 Kirschtomaten; 20 g Petersilie; 20 g Minze; 1 Zehe Knoblauch; 6 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL getrocknete Minze; Salz; Pfeffer; Pflanzenöl (zum Anbraten); Sumach (zum Servieren)

45 Bewertungen

Gesponsert

ZWILLING

Community Mitglied

www.zwilling.com/de/

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Pitabrote

½ EL

Sumach

1 EL

Wasser

200 g

Gurken

Radieschen

rote Zwiebel

Kirschtomaten

10 g

Petersilie

10 g

Minze

½ Zehe

Knoblauch

3 EL

Olivenöl

1 EL

Zitronensaft

½ TL

getrocknete Minze

Salz

Pfeffer

Pflanzenöl (zum Anbraten)

Sumach (zum Servieren)

Utensilien

2 Schüsseln, Schneidebrett, Messer, Schneebesen, Pfanne, Pfannenwender, Schüssel (groß), 2 Gummispatel

Rezepte ganz nach deinem Geschmack

In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.

Küchentipp Videos

Wie man ein Schneidebrett sichert

Nährwerte pro Portion

kcal318

Fett23 g

Eiweiß5 g

Kohlenhydr.22 g

Schritte 1/ 4
- ½ EL Sumach
- 1 EL Wasser
- 200 g Gurken
- 5 Radieschen
- ½ rote Zwiebel
- 5 Kirschtomaten
- 10 g Petersilie
- 10 g Minze
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
Sumach und Wasser in einer Schüssel verrühren und ca. 10 Min. stehen lassen. In der Zwischenzeit Gurken und Radieschen in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren und Petersilie und Minze grob hacken.
Schritte 2/ 4
- ½ Zehe Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL getrocknete Minze
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
- Schneebesen
Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, getrocknete Minze und eingeweichten Sumach mit Wasser in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/ 4
- 1 Pitabrote
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Pfanne
- Pfannenwender
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Pitabrote von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritte 4/ 4
- Sumach (zum Servieren)
- Schüssel (groß)
- 2 Gummispatel
Geschnittenes Gemüse, Kräuter und das Dressing in eine große Schüssel geben und vermengen. Knusprige Pitabrote mit den Händen in kleinere Stücke reißen, zum Salat geben und nur kurz untermengen. Fattoush mit Sumach bestreuen und genießen!
Guten Appetit!