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Gemüsepuffer aus dem Ofen

5 Bewertungen

„Gesunde und fettarme Variante zu den herkömmlichen Kartoffelpuffern. Schmeckt super mit Apfelmus oder einem Quark-dip.“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
35
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-5+
150 g Kartoffeln
100 g Karotten
150 g Zucchinis
40 g Zwiebeln
Ei
1 EL Mehl
Salz

Utensilien

  • Reibe
  • Sparschäler
  • Schritt 1/3

    • 150 g Kartoffeln
    • 100 g Karotten
    • 150 g Zucchinis
    • 40 g Zwiebeln
    • Reibe
    • Sparschäler

    Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln, Karotte und Zucchini mit einer Reibe klein raspeln und alles miteinander vermengen.

  • Schritt 2/3

    • Ei
    • 1 EL Mehl
    • Salz

    Als nächstes das Ei unterrühren. Falls zu viel Flüssigkeit entsteht, diese abschöpfen. Dann das Mehl hinzugeben und mit Salz würzen.

  • Schritt 3/3

    Anschließend platte Puffer auf einem Backblech, ausgelegt mit Backpapier, formen (ergeben etwa 5 Puffer). Diese dann für ca. 35min in den vorgeheizten Backofen bei 200Grad geben. Zwischen durch reinschauen und bei Bedarf wenden. ❕Alternativ kann man die Puffer natürlich auch mit Öl in der Pfanne zubereiten.

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