Gemüsepfanne alla India

Schritte 1/4

• 3 Knollen gekochte Kartoffeln
• 3 Möhren
• 2 Paprika
• 100 g junge Brechbohnen
• 100 g Pilze

Kartoffeln, Möhren, Brechbohnen, Paprika und Pilze mit etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne goldbraun anbraten.

Schritte 2/4

• 1 EL Currypulver
• 1 Prise Zimt
• ½ TL edelsüßes Paprikapulver

Nach dem alles goldbraun ist, ein Esslöffel Curry Pulver und einen halben Teelöffel Paprikapulver würzen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zimt abschmecken.

Schritte 3/4

• 1 Bund Schnittlauch

Alles weiter anbraten lassen. Schnittlauch schneiden und dazugeben weitere 5 min braten lassen Hitze runter stellen.

Schritte 4/4

• ½ Bund Koriander

Auf einem großen Teller anrichten. Den Koriander klein schneiden und über dem Teller verteilen.

Guten Appetit!