Gemüse-Lasagne

Gemüse-Lasagne

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Lisa Goy

Lisa Goy

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Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
Lasagneplatten
½
Zucchini
1
Karotten
½
rote Paprika
½ Zehe
Knoblauch
1 Stangen
Frühlingszwiebeln
125 g
Tofu
350 ml
Tomatenpassata
150 ml
Béchamelsoße
50 g
geriebener Parmesankäse
Rapsöl
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Oregano
Für die Béchamel
12½ g
Butter
g
Mehl
125 ml
Milch
Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Utensilien

Pfanne

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  • Schritte 1/8

    • ½ Zehe Knoblauch
    • 1 Stangen Frühlingszwiebeln
    • Rapsöl
    • Pfanne

    Knoblauch und Frühlingszwiebeln schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten (auf mittlerer Stufe). Ofen auf Umluft 180 Graf vorheizen.

  • Schritte 2/8

    • 1 Karotten

    Karotte in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.

  • Schritte 3/8

    • ½ Zucchini
    • ½ rote Paprika

    Die Paprika und die Zucchini ebenfalls würfeln und zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben.

  • Schritte 4/8

    • 125 g Tofu
    • 350 ml Tomatenpassata
    • Oregano
    • Salz
    • Pfeffer

    Den Tofu mit der Hand in die Pfanne bröseln und die Passata hinzugeben. Die Soße abschmecken.

  • Schritte 5/8

    • 12½ g Butter
    • g Mehl
    • 125 ml Milch
    • Muskatnuss
    • Salz
    • Pfeffer

    In der Zwischenzeit die Béchamelsoße machen. Hierfür Butter langsam in einem Topf erwärmen und mit Mehl abdicken. Unter ständigem rühren die kalten Milch hinzufügen und einmal kurz aufkochen lassen. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.

  • Schritte 6/8

    • Lasagneplatten
    • 150 ml Béchamelsoße
    • Olivenöl

    Nun in einer Auflaufform den Boden mit etwas Olivenöl beträufeln und anfangen zu schichten. Die Tomatensoße verteilen, Béchamelsosse hinzugeben und drei Nudelplatten in die Form legen. Den Vorgang wiederholen, jedoch ohne Béchamelsosse.

  • Schritte 7/8

    • 50 g geriebener Parmesankäse

    Die letzte Schicht muss mit der Tomatensoße enden, hier die restliche Béchamelsosse draufgeben und mit Parmesan bestreuen.

  • Schritte 8/8

    Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben (die 30 Minuten) bis der Käse goldbraun ist.

  • Guten Appetit!

    Gemüse-Lasagne

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