Gelbes Paprika Pesto

Name: Gelbes Paprika Pesto
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 2 gelbe Paprikas; 40 g Cashewkerne; 6 EL Olivenöl; 80 g Feta [Hirtenkäse]; 1 Knoblauchzehe; Salz&Pfeffer; 1 Prise Thymian; 1 Prise Basilikum

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„Für alle, die gelbe Paprika eigentlich überhaupt nicht mögen, so wie ich ;) Durch die Cashewkerne verschwindet der komisch bittere Geschmack völlig.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

5 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

gelbe Paprikas

40 g

Cashewkerne

6 EL

Olivenöl

80 g

Feta [Hirtenkäse]

Knoblauchzehe

Salz&Pfeffer

1 Prise

Thymian

1 Prise

Basilikum

Utensilien

Messer, Mixer

Schritte 1/3
- 2 gelbe Paprikas
- Messer
Paprika entkernen. Tipp: Geht am besten unter fließendem Wasser.
Schritte 2/3
- 1 Knoblauchzehe
Knoblauch schälen und Keim entfernen.
Schritte 3/3
- 40 g Cashewkerne
- 6 EL Olivenöl
- 80 g Feta [Hirtenkäse]
- Salz&Pfeffer
- 1 Prise Thymian
- 1 Prise Basilikum
- Mixer
Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.
Guten Appetit!