Gelbes Paprika Pesto

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„Für alle, die gelbe Paprika eigentlich überhaupt nicht mögen, so wie ich ;) Durch die Cashewkerne verschwindet der komisch bittere Geschmack völlig.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
5 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
2
gelbe Paprikas
40 g
Cashewkerne
6 EL
Olivenöl
80 g
Feta [Hirtenkäse]
1
Knoblauchzehe
Salz&Pfeffer
1 Prise
Thymian
1 Prise
Basilikum

Utensilien

Messer, Mixer

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  • Schritte 1/ 3

    • 2 gelbe Paprikas
    • Messer

    Paprika entkernen. Tipp: Geht am besten unter fließendem Wasser.

  • Schritte 2/ 3

    • 1 Knoblauchzehe

    Knoblauch schälen und Keim entfernen.

  • Schritte 3/ 3

    • 40 g Cashewkerne
    • 6 EL Olivenöl
    • 80 g Feta [Hirtenkäse]
    • Salz&Pfeffer
    • 1 Prise Thymian
    • 1 Prise Basilikum
    • Mixer

    Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.

  • Guten Appetit!

    Gelbes Paprika Pesto

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