gefüllte Pfannkuchen

Schritte 1/9

• 133⅓ g Mehl
• 2⅔ Eier
• 166⅔ ml Milch
• 33⅓ ml Wasser
• 1⅓ Prisen Salz

• Messbecher
• Waage
• Schneebesen

Aus Eiern, dem Mehl, Milch, Wasser und Salz einen Pfannkuchenteig herstellen.

Schritte 2/9

• Öl

• Pfanne
• Pfannenwender

Pfannkuchen in etwas Öl ausbraten.

Schritte 3/9

• ⅔ Zucchini
• 1 Packungen Feta

• Schneidebrett
• Messer

Zucchini zuerst waschen und dann zusammen mit dem Feta in ca. 3cm breite Streifen schneiden.

Schritte 4/9

• Margarine

• Auflaufform
• Pinsel

Auflaufform fetten

Schritte 5/9

Pfannkuchen mit den Zucchini und dem Feta füllen und einrollen. Anschließend die gerollten Pfannkuchen in die Auflaufform schichten.

Schritte 6/9

• 333⅓ ml Milch
• ⅔ EL Gemüsebrühe-Pulver
• ⅔ Prise Salz
• ⅔ Prise Pfeffer
• 1⅓ Eier
• ⅔ Prise getrocknete italienische Kräuter

• Messbecher
• Schneebesen

Milch und Eier zu einer gleichmäßigen Soße vermengen und mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken.

Schritte 7/9

Soße über die Pfannkuchen geben (bis diese bedeckt sind).

Schritte 8/9

• ⅔ Packung geriebener Emmentalerkäse

Zum Schluss den Käse darüber geben.

Schritte 9/9

• Backofen

Bei ca. 220 Grad Umluft im Ofen goldbraun backen.