Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Gemüse
Zutaten
Utensilien
Topf, Backofen, Auflaufform, Pfanne
Schritte 1/6
- 2 Zwiebeln
- 200 g Karotten
- 1 Stange Lauch
- 1 Stange Staudensellerie
- 1 Brokkoli
Zwiebeln schälen und eine würfeln, die andere in Scheiben schneiden. Karotten schälen, Lauch und Sellerie putzen und alles in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen und waschen
Schritte 2/6
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Topf
Butter in einem Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten. Karotten, Lauch und den Sellerie dazugeben, das Ganze 3 Minuten mit dünsten. Anschließend den Brokkoli und 125 ml Brühe zufügen und weitere 3 Minuten ziehen lasssen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken!
Schritte 3/6
- 2 Paprikaschoten
- Backofen
- Auflaufform
Ofen auf 175°C vorheizen uns Aufflaufform fetten. Paprika längs halbieren und waschen, trocken tupfen und salzen und pfeffern.
Schritte 4/6
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- Pfanne
Das Hackfleisch in heißem Öl krümelig Braten und mit mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Schritte 5/6
- 100 g geriebener Goudakäse
Mit dem Käse wird das Hackfleisch nun unter das Gemüse vermischt und in die Paprikahälften gefüllt. Die gefüllten Paprikas werden auf die Zwiebelringe in die Auflaufform gelegt und mit der restlichen Brühe angegossen
Schritte 6/6
Das Ganze nun bei 175°C ca 25-30 Minuten schmoren lassen.Der Paprika ist noch schön fest und die Füllung sehr lecker!