Gefüllte Paprika

Schritte 1/4

• 1 Schneidebrett
• 1 Bräter (groß, mit Deckel)
• 1 Schüssel (groß)

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und im Olivenöl glasig dünsten und abkühlen lassen. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, Knoblauch. Ei und den Gewürzen sorgfältig vermengen.

Schritte 2/4

Von 4. Paprikas den Deckel abschneiden und kurz abspülen. Die Paprikaschoten innen ein wenig salzen und mit der Hackfleischmasse Füllen und den Deckel wieder oben drauf legen. Den Rest der Hackfleischmasse beiseite legen.

Schritte 3/4

Die letzte Zwiebel und Paprikaschoten hacken. Das übrige Hackfleisch im Olivenöl krümelig braten, die gehackte Zwiebel und Paprikaschoten ca. 5 Minuten mitschmoren. Tomatenmark zufügen und unterrühren ca 1 Minute Mitschmoren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten Tomaten dazugeben.

Schritte 4/4

Die 4. gefüllten Paprikaschoten in den Bräter setzen und ca. 1. Stunde bei milder Hitze schmoren. Am ende die Sahne hinzugeben und noch weitere 5 Minuten Schmoren lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach belieben Reis oder Kartoffeln Kochen.