Gefüllte Fleischbällchen

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„Dieses Rezept entstand aus beliebig zusammengewürfelten Zutaten aus meinem Kühlschrank. Am besten schmeckt es mit Kartoffelpüree und einem grünen Salat.“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Eier

7½ g

Parmesankäse

Zwiebel

7½ g

getrocknete Tomaten

1 TL

eingelegte Kapern

187½ g

Hackfleisch vom Rind

½ TL

Tomatenmark

1 TL

Senf

½ Packung

Mini-Mozzarellakäse Kugel

Semmelbrösel

Pflanzenöl

Salz

Pfeffer

Utensilien

Messer, Teller, Topf

Schritte 1/4
- 7½ g Parmesankäse
- ½ Zwiebel
- 7½ g getrocknete Tomaten
- 1 TL eingelegte Kapern
- Messer
Käse reiben - Zwiebel, Tomaten und Kapern klein hacken
Schritte 2/4
- 1 Eier
- 187½ g Hackfleisch vom Rind
- ½ TL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
Alles miteinander in eine Schüssel und gut miteinander vermengen.
Schritte 3/4
- ½ Packung Mini-Mozzarellakäse Kugel
Knödel formen - in der Hand flach drücken und in die Mitte jeweils 1 Mini-Mozzarella-Kugel legen - daraus wieder ein schönes Bällchen formen und den Käse vollständig umschließen
Schritte 4/4
- Pflanzenöl
- Teller
- Topf
zum Schluss werden die Bällchen in Semmelbröseln gewälzt und danach in heißem Pflanzenöl 5-6 Minuten gebruzzelt