Gefüllte Dukatenbuchteln

Schritte 1/ 10

• 8 g frische Hefe
• 10 g Zucker
• 44 g Milch (lauwarm)

Hefe mit etwas lauwarmer Milch und Zucker verrühren. Die Milch darf nicht zu warm sein.

Schritte 2/ 10

• 100 g Mehl
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 Packung Vanillezucker

Die Milch-Hefe-Zucker Mischung mit Eiern, Geschmackszutaten, Mehl und Salz kurz vermengen.

Schritte 3/ 10

• 12 g Butter (weich)

Die weiche Butter zugeben.

Schritte 4/ 10

Den Teig kneten bis eine glatte Masse entsteht.

Schritte 5/ 10

• Frischhaltefolie

Den Teig eng in eine Frischhaltefolie einwickeln und an einem warmen Ort (am besten warmen Ofen) rasten lassen.

Schritte 6/ 10

Nachdem der Teig zirka ein Drittel größer geworden ist, ausrollen und Kreise ausstechen.

Schritte 7/ 10

• 50 g Marmelade
• 2 EL brauner Rum

Das Marmelade mit etwas Rum vermischen.

Schritte 8/ 10

Die Teige mit der Marmelade-Rum Mischung füllen und die Enden zusammen falten.

Schritte 9/ 10

• 20 g Butter (geschmolzen)

Die Teige in die geschmolzene Butter tauchen und in eine gebutterte Form geben.

Schritte 10/ 10

• Puderzucker (zum Dekorieren)

Im Ofen bei 165-200 Grad backen bis sie goldbraun sind. Anschließen mit Puderzucker bestäuben und mit Vanillesauce servieren.

Guten Appetit!