Gedeckter Apfelkuchen

Name: Gedeckter Apfelkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: european
Ingredients: 2 Eier; 100 g Zucker; 350 g Mehl; 175 g Margarine; 1000 g Äpfel; 1 TL gemahlener Zimt; 3 EL Speisestärke; 2 EL Zucker; 1 Spritzer Milch

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Franzii_2410

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„Das Rezept ist eine perfekte Lösung, wenn man ältere Äpfel, die nicht mehr ganz so gut schmecken, aber zu schade zum Wegwerfen sind, loswerden möchte. Denn so schmecken sie auf jeden Fall!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

45 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

⅓

Eier

16⅔ g

Zucker

58⅓ g

Mehl

29⅛ g

Margarine

166⅔ g

Äpfel

⅛ TL

gemahlener Zimt

½ EL

Speisestärke

⅓ EL

Zucker

⅛ Spritzer

Milch

Utensilien

Handrührgerät mit Knethaken, Springform

Schritte 1/5
- ⅓ Eier
- 16⅔ g Zucker
- 58⅓ g Mehl
- 29⅛ g Margarine
- Handrührgerät mit Knethaken
1 Ei trennen. Das Eiweiß mit dem anderen Ei, Zucker, Mehl und Margarine mit Knethaken vermengen. Das Eigelb für später aufheben. Den Teig mit der Hand weiterkneten und anschließend in den Kühlschrank legen.
Schritte 2/5
- 166⅔ g Äpfel
- ⅛ TL gemahlener Zimt
- ½ EL Speisestärke
- ⅓ EL Zucker
Die Äpfel schälen und in kleine Stückchen schneiden. Die Stücke mit dem Zimt, der Speisestärke und dem Zucker vermischen.
Schritte 3/5
- Springform
Eine Springform einfetten und mit ca. 2/3 des Teiges den Boden und die Seiten auslegen. Das übrige Drittel entweder in Größe der Form als "Deckel" ausrollen oder mit Plätzchenausstechern Formen ausstechen.
Schritte 4/5
- ⅛ Spritzer Milch
Die Apfelfüllung in die mit Teig ausgelegte Springform schütten und verteilen. Dann den Deckel oder die ausgestochenen Formen auf die Äpfel legen. Milch mit dem Eigelb verrühren und sparsam auf Deckel oder Formen streichen.
Schritte 5/5
Bei auf 180° Ober-Unterhitze oder 160° Heißluft vorgeheiztem Ofen ca. 45 Minuten backen
Guten Appetit!