Gebratener Spargel mit Limette

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Lisa

Community Mitglied

„Der gebratene Spargel eignet sich ideal als schnelle Vorspeise oder Beilage.“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
1 kg weißer Spargel
1 EL Olivenöl (zum Anbraten)
½ TL Zucker
½ TL Salz
Pfeffer
1 TL Limettenabrieb

Utensilien

  • Sparschäler
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • feine Reibe
  • Schritt 1/4

    • 1 kg weißer Spargel
    • Sparschäler

    Den Spargel schälen und in dünne diagonale Steifen schneiden. Die Spargelköpfe halbieren.

  • Schritt 2/4

    • 1 EL Olivenöl (zum Anbraten)
    • Pfanne
    • Pfannenwender

    Eine Pfanne erhitzen und Olivenöl hinzugeben. Anschließend die Spargelstücke bei mittlerer bis hoher Hitze scharf anbraten und gelegentlich wenden.

  • Schritt 3/4

    • ½ TL Zucker
    • ½ TL Salz
    • Pfeffer

    Den Spargel mit Salz, Zucker und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Belieben würzen und weiter für 2 Minuten braten. Der Spargel sollte am Ende immer noch leicht knackig sein, jedoch gebräunte Stellen haben.

  • Schritt 4/4

    • 1 TL Limettenabrieb
    • feine Reibe

    Gebratenen Spargel auf Tellern anrichten und mit Limettenabrieb bestreuen.