Gebackene Blumenkohl-Taler

Schritt 1/8

• 150 g Paprika (rot)
• 500 g Blumenkohl

• Schneidebrett
• Sieb
• Messer

Rote Paprika und Blumenkohl in kleine Stücke schneiden. Überschüssiges Wasser abgießen.

Schritt 2/8

• Mikrowelle

Blumenkohl in der Mikrowelle für 5 Min. weich garen.

Schritt 3/8

• 45 g Stevia (granuliert)
• 1 TL Zimt
• Öl zum Anbraten

• Kochlöffel
• Pfanne

Gewürfelte Paprikastücke in einer Pfanne mit Stevia und Zimt so lange braten, bis die Flüssigkeit verkocht ist.

Schritt 4/8

• Kartoffelstampfer
• große Schüssel

Blumenkohl zerdrücken und danach Flüssigkeit abgießen.

Schritt 5/8

• 2 EL Chiasamen
• 60 g griechischer Joghurt
• 1 Ei (L)
• 2 EL Margarine

• Stabmixer
• kleine Schüssel

Chiasamen, Joghurt, Ei und Margarine vermengen.

Schritt 6/8

• 50 g Käse (gerieben)

Alle Zutaten und geriebenen Käse vermengen und kurz pürieren.

Schritt 7/8

• Öl zum Einfetten

• Backofen
• Backblech

Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Öl einfetten und die Masse in kleinen Portionen auf dem Backblech verteilen.