Hausgemachte fruchtige Marmelade

Name: Hausgemachte fruchtige Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 250 g gefrorene Himbeeren; 200 g Zucker (aufgeteilt); 1 Vanilleschote; 1 Zitrone (Abrieb und Saft); 1 Zimtstange

1 Bewertungen

Alex Hiller

Kontributor

hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-10+

250 g	gefrorene Himbeeren
200 g	Zucker (aufgeteilt)
1	Vanilleschote
1	Zitrone (Abrieb und Saft)
1	Zimtstange

Utensilien

Schneidebrett
feine Reibe
Topf
Messer
Kochlöffel
Einmachgläser

Nährwerte pro Portion

kcal.
99

Eiweiß
1 g

Fett
0 g

Kohlenhydr.
22 g

Schritt 1/2
- 100 g Zucker
- 1 Zitrone
- 1 Vanilleschote
- Schneidebrett
- feine Reibe
- Topf
- Messer
Zucker in einen Topf über kleine bis mittlere Hitze geben und karamellisieren lassen. Schale einer Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Vanilleschote auskratzen.
Schritt 2/2
- 250 g gefrorene Himbeeren
- 1 Zimtstange
- 100 g Zucker
- Kochlöffel
- Einmachgläser
Gefrorene Himbeeren, Zimtstange, Vanillemark und -schote, sowie Zitronenabrieb in den Topf geben. Mit Zitronensaft ablöschen. Restlichen Zucker dazugeben und ca. 5 Min. reduzieren lassen. Marmelade in sterile Einmachgläser füllen. Guten Appetit!