Hausgemachte fruchtige Marmelade

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Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-10+
250 g gefrorene Himbeeren
200 g Zucker (aufgeteilt)
Vanilleschote
Zitrone (Abrieb und Saft)
Zimtstange

Utensilien

  • Schneidebrett
  • feine Reibe
  • Topf
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Einmachgläser

Nährwerte pro Portion

kcal.
99
Eiweiß
1 g
Fett
0 g
Kohlenhydr.
22 g
  • Schritt 1/2

    • 100 g Zucker
    • Zitrone
    • Vanilleschote
    • Schneidebrett
    • feine Reibe
    • Topf
    • Messer

    Zucker in einen Topf über kleine bis mittlere Hitze geben und karamellisieren lassen. Schale einer Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Vanilleschote auskratzen.

  • Schritt 2/2

    • 250 g gefrorene Himbeeren
    • Zimtstange
    • 100 g Zucker
    • Kochlöffel
    • Einmachgläser

    Gefrorene Himbeeren, Zimtstange, Vanillemark und -schote, sowie Zitronenabrieb in den Topf geben. Mit Zitronensaft ablöschen. Restlichen Zucker dazugeben und ca. 5 Min. reduzieren lassen. Marmelade in sterile Einmachgläser füllen. Guten Appetit!