Hausgemachte fruchtige Marmelade

Hausgemachte fruchtige Marmelade

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-10+
250 g gefrorene Himbeeren
200 g Zucker (aufgeteilt)
Vanilleschote
Zitrone (Abrieb und Saft)
Zimtstange

Utensilien

  • Schneidebrett
  • feine Reibe
  • Topf
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Einmachgläser

Nährwerte pro Portion

kcal.
99
Eiweiß
1g
Fett
0g
Kohlenhydr.
22g

Schritt 1/2

  • 100 Zucker
  • 1 Zitrone
  • 1 Vanilleschote
  • Schneidebrett
  • feine Reibe
  • Topf
  • Messer

Zucker in einen Topf über kleine bis mittlere Hitze geben und karamellisieren lassen. Schale einer Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Vanilleschote auskratzen.

Schritt 2/2

  • 250 gefrorene Himbeeren
  • 1 Zimtstange
  • 100 Zucker
  • Kochlöffel
  • Einmachgläser

Gefrorene Himbeeren, Zimtstange, Vanillemark und -schote, sowie Zitronenabrieb in den Topf geben. Mit Zitronensaft ablöschen. Restlichen Zucker dazugeben und ca. 5 Min. reduzieren lassen. Marmelade in sterile Einmachgläser füllen. Guten Appetit!