Hausgemachte fruchtige Marmelade

Name: Hausgemachte fruchtige Marmelade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: International
Ingredients: 250 g gefrorene Himbeeren; 200 g Zucker (aufgeteilt); 1 Vanilleschote; 1 Zitrone (Abrieb und Saft); 1 Zimtstange

3 Bewertungen

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Alex Hiller

Kontributor

www.hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

50 g

gefrorene Himbeeren

40 g

Zucker (aufgeteilt)

Vanilleschote

Zitrone (Abrieb und Saft)

Zimtstange

Utensilien

Schneidebrett, feine Reibe, Topf, Messer, Kochlöffel, Einmachgläser

Nährwerte pro Portion

kcal99

Fett0 g

Eiweiß1 g

Kohlenhydr.22 g

Schritte 1/2
- 20 g Zucker
- ¼ Zitrone
- ¼ Vanilleschote
- Schneidebrett
- feine Reibe
- Topf
- Messer
Zucker in einen Topf über kleine bis mittlere Hitze geben und karamellisieren lassen. Schale einer Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Vanilleschote auskratzen.
Schritte 2/2
- 50 g gefrorene Himbeeren
- ¼ Zimtstange
- 20 g Zucker
- Kochlöffel
- Einmachgläser
Gefrorene Himbeeren, Zimtstange, Vanillemark und -schote, sowie Zitronenabrieb in den Topf geben. Mit Zitronensaft ablöschen. Restlichen Zucker dazugeben und ca. 5 Min. reduzieren lassen. Marmelade in sterile Einmachgläser füllen. Guten Appetit!
Guten Appetit!