Frühlingzwiebel Tartelettes

Name: Frühlingzwiebel Tartelettes
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Butter; 1 Eigelb; 400 g körniger Frischkäse; 150 g geriebener Goudakäse; 2 Eier; 1 Eiweiß; 4 Frühlingszwiebeln

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Echica Donselaar

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Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

50 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

62½ g

Mehl

37½ g

Butter

Eigelb

100 g

körniger Frischkäse

37½ g

geriebener Goudakäse

Eier

Eiweiß

Frühlingszwiebeln

Utensilien

Schüssel, Muffinförmchen, Nudelholz, Schneidebrett, Messer

Schritte 1/5
- 62½ g Mehl
- 37½ g Butter
- ¼ Eigelb
- Schüssel
Für den Teig Mehl, Eigelb und Butter in eine Schüssel geben zu einer bröseligen Mischung verarbeiten. Soviel Wasser zugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritte 2/5
- Muffinförmchen
- Nudelholz
Den Teig in 8-12 Stücke aufteilen. Teigstücke rund ausrollen und die Muffinförmchen damit auskleiden.
Schritte 3/5
Teigboden für ca. 15 Minuten auf 190°C O/U knusprig backen.
Schritte 4/5
- 100 g körniger Frischkäse
- 37½ g geriebener Goudakäse
- ½ Eier
- ¼ Eiweiß
- 1 Frühlingszwiebeln
- Schneidebrett
- Messer
Inzwischen für die Füllung Frischkäse, Eier und geriebene Gouda in einer großen Schüssel verrühren. Frühlingszwiebeln feinhacken und zugeben.
Schritte 5/5
Die Füllung auf die Teigböden verteilen und in 30 Minuten goldbraun backen
Guten Appetit!