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Fruchtige Tomatenpasta
Zutaten
Schritte 1/8
- 6 Tomaten
Tomaten schneiden
Schritte 2/8
- 4 EL Pinienkerne (zum Anbraten)
Pinienkerne rösten
Schritte 3/8
- 400 g Nudeln
Nudeln nach Packung kochen, eine Tasse Nudelwasser beim Abgießen abfangen
Schritte 4/8
- 4 Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl (zum Anbraten)
Zwiebeln und Tomaten anbraten
Schritte 5/8
- 200 ml Brühe
Gemüsebrühe der Pfanne zugeben
Schritte 6/8
- 300 ml passierte Tomaten
Passata in die Pfanne dazu geben
Schritte 7/8
Nudeln mit Nudelwasser in die Pfanne geben und alles gut vermischen
Schritte 8/8
- 4 EL Parmesan
Parmesan und Pinienkerne dazu geben
Guten Appetit!
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