Frittierte Ravioli

3 Bewertungen

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
500 g frische Ravioli
400 ml Buttermilch
150 g Mehl
250 g Semmelbrösel
250 g Tomatensauce Arrabbiata
800 ml Pflanzenöl (zum Anbraten)
grobes Meersalz

Utensilien

  • Topf (groß)
  • 3 Schüsseln
  • Spinnen-Sieb
  • Küchenpapier

Nährwerte pro Portion

kcal
630
Eiweiß
22 g
Fett
19 g
Kohlenhydr.
94 g
  • Schritt 1/2

    Pflanzenöl in einem großen Topf bei hoher Temperatur auf ca. 160°C erhitzen. Während das Öl aufheizt, bereitest du die Panierstraße vor, indem du Buttermilch, Mehl und Semmelbrösel in drei separate Schüsseln gibst. Die Ravioli zuerst in die Buttermilch eintauchen und dann in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen und die Ravioli ein zweites Mal in die Buttermilch tauchen. Zum Schluss die Ravioli in die Semmelbrösel geben und gleichmäßig von allen Seiten panieren.
    • 800 ml Pflanzenöl (zum Anbraten)
    • 400 ml Buttermilch
    • 150 g Mehl
    • 250 g Semmelbrösel
    • 500 g frische Ravioli
    • Topf (groß)
    • 3 Schüsseln

    Pflanzenöl in einem großen Topf bei hoher Temperatur auf ca. 160°C erhitzen. Während das Öl aufheizt, bereitest du die Panierstraße vor, indem du Buttermilch, Mehl und Semmelbrösel in drei separate Schüsseln gibst. Die Ravioli zuerst in die Buttermilch eintauchen und dann in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen und die Ravioli ein zweites Mal in die Buttermilch tauchen. Zum Schluss die Ravioli in die Semmelbrösel geben und gleichmäßig von allen Seiten panieren.

  • Schritt 2/2

    Sobald das Pflanzenöl erhitzt ist, die Ravioli mit Hilfe eines Spinnen-Siebs vorsichtig in den Topf geben und goldbraun frittieren. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Meersalzflocken bestreuen. Mit Arrabiata-Soße servieren. Guten Appetit!
    • 250 g Tomatensauce Arrabbiata
    • grobes Meersalz
    • Spinnen-Sieb
    • Küchenpapier

    Sobald das Pflanzenöl erhitzt ist, die Ravioli mit Hilfe eines Spinnen-Siebs vorsichtig in den Topf geben und goldbraun frittieren. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Meersalzflocken bestreuen. Mit Arrabiata-Soße servieren. Guten Appetit!