Fluffige Pancakes Asia-Style

Fluffige Pancakes Asia-Style

1 Bewertungen
(:

(:

Community Mitglied

„Diese Pancakes schmecken fluffig und leicht. Durch das Kokosöl und Reismehl erinnert mich das Gericht an den Geschmack Südostasien's.“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
2
Eier
240 ml
Buttermilch
3 EL
Kokosöl
175 g
Reismehl
1 TL
Backpulver
2 EL
Kokosblütenzucker
1 Prise
Salz
Kokosöl (zum Anbraten)
  • Schritte 1/4

    • 2 Eier
    • 2 EL Kokosblütenzucker

    Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Zucker steif schlagen - dieser Schritt ist sehr wichtig, da hierdurch die Pancakes schön fluffig werden.

  • Schritte 2/4

    • 240 ml Buttermilch
    • 3 EL Kokosöl
    • 175 g Reismehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz

    Eigelb, Buttermilch und Kokosöl vermengen. Reismehl, Backpulver, restlichen Zucker und Salz sieben und der Eigelb-Butermilch Mischung beimengen.

  • Schritte 3/4

    Eigelb-Buttermilch Mischung ganz langsam und vorsichtig mit einer Gummispachtel dem Eischnee unterheben.

  • Schritte 4/4

    Die Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Der Teig sollte relativ dick sein und nur wenig auseinander laufen. Die Pancakes werden super fluffig und schmecken durch das Kokosöl und Reismehl ähnlich der Thai Spezialität Khanom Krok.

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!