Flanksteak mit Chimichurri

22 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
350 g Flanksteak
200 ml Olivenöl
30 ml Weißweinessig
Schalotten
2 Zehen Knoblauch
100 g Petersilie
50 g Oregano
50 g Koriander
Chilischote
Limette
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Einfetten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Grill
  • Messer
  • Zerkleinerer
  • Backpinsel
  • Grillzange

Nährwerte pro Portion

kcal.
769
Eiweiß
46g
Fett
63g
Kohlenhydr.
23g

Schritt 1/3

Grill vorheizen. Schalotten vierteln und Knoblauch zerdrücken. Chili entkernen und Limette auspressen.
  • 3 Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Chilischote
  • 1 Limette
  • Schneidebrett
  • Grill
  • Messer

Grill vorheizen. Schalotten vierteln und Knoblauch zerdrücken. Chili entkernen und Limette auspressen.

Schritt 2/3

Petersilie, Oregano, Koriander, Schalotten, Knoblauch, Chili, Limettensaft, Olivenöl und Weißweinessig in einem Zerkleinerer zerhacken. Großzügig mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
  • 100 Petersilie
  • 50 Oregano
  • 50 Koriander
  • 200 ml Olivenöl
  • 30 ml Weißweinessig
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zerkleinerer

Petersilie, Oregano, Koriander, Schalotten, Knoblauch, Chili, Limettensaft, Olivenöl und Weißweinessig in einem Zerkleinerer zerhacken. Großzügig mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/3

Flanksteak mit etwas Olivenöl einreiben und kräftig salzen sowie pfeffern. Anschließend auf dem Grill ca. 1 – 2 Min. von jeder Seite anbraten. Mit Rosmarin- und Thymianzweig belegen und das Steak abseits der Grillkohle für ungefähr 10 Min. ruhen lassen. Mit dem Chimichurri Dip und einem frischen Sommersalat servieren.
  • 350 Flanksteak
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 Zweige Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl zum Einfetten
  • Grill
  • Backpinsel
  • Grillzange

Flanksteak mit etwas Olivenöl einreiben und kräftig salzen sowie pfeffern. Anschließend auf dem Grill ca. 1 – 2 Min. von jeder Seite anbraten. Mit Rosmarin- und Thymianzweig belegen und das Steak abseits der Grillkohle für ungefähr 10 Min. ruhen lassen. Mit dem Chimichurri Dip und einem frischen Sommersalat servieren.