Flanksteak mit Chimichurri
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 350 g | Flanksteak |
| 200 ml | Olivenöl |
| 30 ml | Weißweinessig |
| 3 | Schalotten |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 100 g | Petersilie |
| 50 g | Oregano |
| 50 g | Koriander |
| 1 | Chilischote |
| 1 | Limette |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 2 Zweige | Thymian |
| 1 TL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl zum Einfetten |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Backpinsel (falls vorhanden)
- Grill
- Zerkleinerer
- Grillzange
- Messer
Hierzu passt
Cabernet Sauvignon, 2003
Der Cabernet Sauvignon zählt zu den berühmtesten Rotweinen der Welt. Durch seinen hervorragenden Geschmack schwarzer Johannisbeeren und einem gelegentlich aromatischen Einschlag grüner Paprika ist er ein ebenbürtiger Partner für dieses charismatische Gericht.
Nährwerte pro Portion
769
46g
63g
23g
Noch mehr Köstlichkeiten für dich
Schritt 1/3
- 3 Schalotten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Chilischote
- 1 Limette
- Schneidebrett
- Grill
- Messer
Grill vorheizen. Schalotten vierteln und Knoblauch zerdrücken. Chili entkernen und Limette auspressen.
Schritt 2/3
- 100 g Petersilie
- 50 g Oregano
- 50 g Koriander
- 200 ml Olivenöl
- 30 ml Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Zerkleinerer
Petersilie, Oregano, Koriander, Schalotten, Knoblauch, Chili, Limettensaft, Olivenöl und Weißweinessig in einem Zerkleinerer zerhacken. Großzügig mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
- 350 g Flanksteak
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl zum Einfetten
- Grill
- Backpinsel
- Grillzange
Flanksteak mit etwas Olivenöl einreiben und kräftig salzen sowie pfeffern. Anschließend auf dem Grill ca. 1 – 2 Min. von jeder Seite anbraten. Mit Rosmarin- und Thymianzweig belegen und das Steak abseits der Grillkohle für ungefähr 10 Min. ruhen lassen. Mit dem Chimichurri Dip und einem frischen Sommersalat servieren.
in Berlin