Flanksteak mit Chimichurri

25 Bewertungen
Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
350 g Flanksteak
200 ml Olivenöl
30 ml Weißweinessig
Schalotten
2 Zehen Knoblauch
100 g Petersilie
50 g Oregano
50 g Koriander
Chilischote
Limette
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Einfetten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Grill
  • Messer
  • Zerkleinerer
  • Backpinsel
  • Grillzange

Nährwerte pro Portion

kcal.
769
Eiweiß
46 g
Fett
63 g
Kohlenhydr.
23 g
  • Schritt 1/3

    Grill vorheizen. Schalotten vierteln und Knoblauch zerdrücken. Chili entkernen und Limette auspressen.
    • Schalotten
    • 2 Zehen Knoblauch
    • Chilischote
    • Limette
    • Schneidebrett
    • Grill
    • Messer

    Grill vorheizen. Schalotten vierteln und Knoblauch zerdrücken. Chili entkernen und Limette auspressen.

  • Schritt 2/3

    Petersilie, Oregano, Koriander, Schalotten, Knoblauch, Chili, Limettensaft, Olivenöl und Weißweinessig in einem Zerkleinerer zerhacken. Großzügig mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
    • 100 g Petersilie
    • 50 g Oregano
    • 50 g Koriander
    • 200 ml Olivenöl
    • 30 ml Weißweinessig
    • 1 TL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zerkleinerer

    Petersilie, Oregano, Koriander, Schalotten, Knoblauch, Chili, Limettensaft, Olivenöl und Weißweinessig in einem Zerkleinerer zerhacken. Großzügig mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 3/3

    Flanksteak mit etwas Olivenöl einreiben und kräftig salzen sowie pfeffern. Anschließend auf dem Grill ca. 1 – 2 Min. von jeder Seite anbraten. Mit Rosmarin- und Thymianzweig belegen und das Steak abseits der Grillkohle für ungefähr 10 Min. ruhen lassen. Mit dem Chimichurri Dip und einem frischen Sommersalat servieren.
    • 350 g Flanksteak
    • 2 Zweige Rosmarin
    • 2 Zweige Thymian
    • Salz
    • Pfeffer
    • Olivenöl zum Einfetten
    • Grill
    • Backpinsel
    • Grillzange

    Flanksteak mit etwas Olivenöl einreiben und kräftig salzen sowie pfeffern. Anschließend auf dem Grill ca. 1 – 2 Min. von jeder Seite anbraten. Mit Rosmarin- und Thymianzweig belegen und das Steak abseits der Grillkohle für ungefähr 10 Min. ruhen lassen. Mit dem Chimichurri Dip und einem frischen Sommersalat servieren.