Flanksteak mit Chimichurri

Flanksteak mit Chimichurri

31 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
350 g
Flanksteak
200 ml
Olivenöl
30 ml
Weißweinessig
3
Schalotten
2 Zehen
Knoblauch
100 g
Petersilie
50 g
Oregano
50 g
Koriander
1
Chilischote
1
Limette
2 Zweige
Rosmarin
2 Zweige
Thymian
1 TL
Zucker
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Einfetten

Utensilien

Schneidebrett, Grill, Messer, Zerkleinerer, Backpinsel, Grillzange

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Nährwerte pro Portion

kcal769
Fett63 g
Eiweiß46 g
Kohlenhydr.23 g
  • Schritte 1/3

    Grill vorheizen. Schalotten vierteln und Knoblauch zerdrücken. Chili entkernen und Limette auspressen.
    • 3 Schalotten
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 1 Chilischote
    • 1 Limette
    • Schneidebrett
    • Grill
    • Messer

    Grill vorheizen. Schalotten vierteln und Knoblauch zerdrücken. Chili entkernen und Limette auspressen.

  • Schritte 2/3

    Petersilie, Oregano, Koriander, Schalotten, Knoblauch, Chili, Limettensaft, Olivenöl und Weißweinessig in einem Zerkleinerer zerhacken. Großzügig mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
    • 100 g Petersilie
    • 50 g Oregano
    • 50 g Koriander
    • 200 ml Olivenöl
    • 30 ml Weißweinessig
    • 1 TL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zerkleinerer

    Petersilie, Oregano, Koriander, Schalotten, Knoblauch, Chili, Limettensaft, Olivenöl und Weißweinessig in einem Zerkleinerer zerhacken. Großzügig mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 3/3

    Flanksteak mit etwas Olivenöl einreiben und kräftig salzen sowie pfeffern. Anschließend auf dem Grill ca. 1 – 2 Min. von jeder Seite anbraten. Mit Rosmarin- und Thymianzweig belegen und das Steak abseits der Grillkohle für ungefähr 10 Min. ruhen lassen. Mit dem Chimichurri Dip und einem frischen Sommersalat servieren.
    • 350 g Flanksteak
    • 2 Zweige Rosmarin
    • 2 Zweige Thymian
    • Salz
    • Pfeffer
    • Olivenöl zum Einfetten
    • Grill
    • Backpinsel
    • Grillzange

    Flanksteak mit etwas Olivenöl einreiben und kräftig salzen sowie pfeffern. Anschließend auf dem Grill ca. 1 – 2 Min. von jeder Seite anbraten. Mit Rosmarin- und Thymianzweig belegen und das Steak abseits der Grillkohle für ungefähr 10 Min. ruhen lassen. Mit dem Chimichurri Dip und einem frischen Sommersalat servieren.

  • Guten Appetit!

    Flanksteak mit Chimichurri

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