Flanksteak mit Chimichurri
Aufwand
Einfach 👌30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 350 g | Flanksteak |
| 200 ml | Olivenöl |
| 30 ml | Weißweinessig |
| 3 | Schalotten |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 100 g | Petersilie |
| 50 g | Oregano |
| 50 g | Koriander |
| 1 | Chilischote |
| 1 | Limette |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 2 Zweige | Thymian |
| 1 TL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl zum Einfetten |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Grill
- Messer
- Zerkleinerer
- Backpinsel
- Grillzange
Nährwerte pro Portion
kcal.
769
769
Eiweiß
46g
46g
Fett
63g
63g
Kohlenhydr.
23g
23g
Schritt 1/3
- 3 Schalotten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Chilischote
- 1 Limette
- Schneidebrett
- Grill
- Messer
Grill vorheizen. Schalotten vierteln und Knoblauch zerdrücken. Chili entkernen und Limette auspressen.
Schritt 2/3
- 100 g Petersilie
- 50 g Oregano
- 50 g Koriander
- 200 ml Olivenöl
- 30 ml Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Zerkleinerer
Petersilie, Oregano, Koriander, Schalotten, Knoblauch, Chili, Limettensaft, Olivenöl und Weißweinessig in einem Zerkleinerer zerhacken. Großzügig mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
- 350 g Flanksteak
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl zum Einfetten
- Grill
- Backpinsel
- Grillzange
Flanksteak mit etwas Olivenöl einreiben und kräftig salzen sowie pfeffern. Anschließend auf dem Grill ca. 1 – 2 Min. von jeder Seite anbraten. Mit Rosmarin- und Thymianzweig belegen und das Steak abseits der Grillkohle für ungefähr 10 Min. ruhen lassen. Mit dem Chimichurri Dip und einem frischen Sommersalat servieren.
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