Unsere eigenen Bio-Gewürzmischungen sind da!
Jetzt entdecken
Skirt Steak Tortilla mit Chimichurri-Soße

Skirt Steak Tortilla mit Chimichurri-Soße

16 Bewertungen
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
450 g
Skirt Steak (Saumfleisch)
EL
Olivenöl
160 g
Weizentortillas (Ø 15 cm)
½
Tomate (geschnitten)
½
Zwiebel (klein, gehackt)
10 g
Brunnenkresse (gewaschen, getrocknet und grob gehackt)
62½ ml
Olivenöl
EL
weißer Essig
1
Jalapeño-Chilischoten
10 g
glatte Petersilie
EL
Koriander
½ Zehe
Knoblauch
½
Lorbeerblatt
Meersalz
schwarzer Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Zerkleinerer, Messer, Grill oder gusseiserne Grillpfanne, Grillzange

Mach das einfache Quiz und entdecke mehr Rezepte, in die du dich verlieben wirst!

App hand phone

Küchentipp Videos

chimichurri-sosse

Hausgemachte Chimichurri-Soße

knoblauch-vorbereiten

Knoblauch vorbereiten

zwiebel-geschickt-schneiden

Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal775
Fett50 g
Eiweiß33 g
Kohlenhydr.45 g
  • Schritte 1/ 5

    Chilischoten entkernen und fein würfeln. Knoblauch hacken. Kräuter grob hacken. Alles zusammen mit Olivenöl, Essig, Petersilie, Koriander, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in einem Zerkleinerer fein hacken. Anschließend beiseitestellen.
    • 1 Jalapeño-Chilischoten
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 10 g glatte Petersilie
    • EL Koriander
    • 62½ ml Olivenöl
    • EL weißer Essig
    • ½ Lorbeerblatt
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Zerkleinerer
    • Messer

    Chilischoten entkernen und fein würfeln. Knoblauch hacken. Kräuter grob hacken. Alles zusammen mit Olivenöl, Essig, Petersilie, Koriander, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in einem Zerkleinerer fein hacken. Anschließend beiseitestellen.

  • Schritte 2/ 5

    Den Grill ca. 15 – 20 Min. vorheizen oder alternativ die gusseiserne Grillpfanne ca. 1 – 2 Min. erhitzen. Einen Schuss Olivenöl hineingeben. Skirt Steak mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend für ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite scharf anbraten. Bis zum gewünschten Garpunkt braten.
    • EL Olivenöl
    • 450 g Skirt Steak
    • Salz
    • Pfeffer
    • Grill oder gusseiserne Grillpfanne
    • Grillzange

    Den Grill ca. 15 – 20 Min. vorheizen oder alternativ die gusseiserne Grillpfanne ca. 1 – 2 Min. erhitzen. Einen Schuss Olivenöl hineingeben. Skirt Steak mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend für ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite scharf anbraten. Bis zum gewünschten Garpunkt braten.

  • Schritte 3/ 5

    Kurz vor dem Anrichten die Tortilla im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill erwärmen.
    • 160 g Weizentortillas
    • Grill oder gusseiserne Grillpfanne

    Kurz vor dem Anrichten die Tortilla im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill erwärmen.

  • Schritte 4/ 5

    Zum Servieren das Fleisch entgegen der Maserung in dünne Streifen schneiden.
    • Schneidebrett
    • Messer

    Zum Servieren das Fleisch entgegen der Maserung in dünne Streifen schneiden.

  • Schritte 5/ 5

    Das Fleisch auf einer Tortilla anrichten. Tomate, Zwiebel und Brunnenkresse dazugeben. Anschließend etwas Chimichurri-Soße darauf verteilen. Zusammenklappen und mit zusätzlicher Soße servieren.
    • ½ Tomate
    • ½ Zwiebel
    • 10 g Brunnenkresse

    Das Fleisch auf einer Tortilla anrichten. Tomate, Zwiebel und Brunnenkresse dazugeben. Anschließend etwas Chimichurri-Soße darauf verteilen. Zusammenklappen und mit zusätzlicher Soße servieren.

  • Guten Appetit!

    Skirt Steak Tortilla mit Chimichurri-Soße

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Loading...