Flammkuchen (vegetarisch)

Schritte 1/7

• 100 g Weizenmehl
• 1 EL Olivenöl
• ½ Prise Salz und Pfeffer
• 85 ml lauwarmes Wasser

• Schüssel
• Messbecher oder Waage

Das Mehl abmessen und in die Schüssel geben. Olivenöl, Salz und Pfeffer dazu geben. Kurz mit der Hand vermengen. Das Wasser dazu geben und zu einem glatten, etwas feuchtem Teig kneten. Wenn nötig noch etwas Wasser hinzufügen. (Achtung der Teig sollte aber nicht an den Fingern kleben)

Schritte 2/7

• 1 Bündel Frühlingszwiebeln
• 1 Packungen Fetakäse

• Schneidebrett
• Messer
• 2 Schüsseln

Frühlingszwiebeln und Fetakäse in Scheiben bzw. Würfel schneiden und in je einer Schüssel zur Seite stellen.

Schritte 3/7

• Nudelholz
• bemehlte Arbeitsfläche
• Backpapier
• Backblech

Den Teig vierteln. Jeweils ein Stück hauch dünn auf einer etwas bemehlten Fläche ausrollen. Und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritte 4/7

• 1 Packungen Crème fraîche

• Löffel

Den Teig mit Crème Fraîche bestreichen.

Schritte 5/7

Den Fetakäse verteilen.

Schritte 6/7

Die Frühlingszwiebeln verteilen.

Schritte 7/7

• 1 Prisen getrockneter Rosmarin

Mit erwas Pfeffer und Rosmarin würzen.

Guten Appetit!