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Fischstäbchen in knuspriger Cornflakespanade

Fischstäbchen in knuspriger Cornflakespanade

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Kabeljaufilet (küchenfertig)
100 g
Weizenmehl (Typ 405)
100 g
Panko-Mehl
100 g
Cornflakes (ungesüßt)
2
Eier
Pflanzenöl zum Frittieren (ca. 500 ml)
Salz
Pfeffer
Dips zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Messer, 3 Schüsseln, Kochzange, Schaumkelle, Küchenpapier, große tiefe Pfanne

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Richtig panieren und ausbacken

Nährwerte pro Portion

kcal513
Fett25 g
Eiweiß35 g
Kohlenhydr.37 g
  • Schritte 1/ 4

    Kabeljaufilet in breite Streifen (ca. 2 cm x 8 cm) schneiden.
    • 250 g Kabeljaufilet
    • Schneidebrett
    • Messer

    Kabeljaufilet in breite Streifen (ca. 2 cm x 8 cm) schneiden.

  • Schritte 2/ 4

    Eine Panierstraße mit 3 Schüsseln bilden. In die erste Weizenmehl geben. In der zweiten Eier verquirlen. In der dritten Panko-Mehl mit Cornflakes vermengen.
    • 100 g Weizenmehl
    • 2 Eier
    • 100 g Panko-Mehl
    • 100 g Cornflakes
    • 3 Schüsseln

    Eine Panierstraße mit 3 Schüsseln bilden. In die erste Weizenmehl geben. In der zweiten Eier verquirlen. In der dritten Panko-Mehl mit Cornflakes vermengen.

  • Schritte 3/ 4

    Kabeljau salzen, pfeffern und jeweils durch die drei Schüsseln ziehen. Zuerst durch das Mehl, dann durch das Ei und zum Schluss durch das Panko-Cornflakes-Mehl.
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kochzange

    Kabeljau salzen, pfeffern und jeweils durch die drei Schüsseln ziehen. Zuerst durch das Mehl, dann durch das Ei und zum Schluss durch das Panko-Cornflakes-Mehl.

  • Schritte 4/ 4

    In heißem Pflanzenöl die panierten Fischfilets für ca. 1 – 2 Min. von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Mit einer Schaumkelle entnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit Kartoffelpüree und verschiedenen Dips sofort knusprig servieren.
    • Pflanzenöl zum Frittieren
    • Dips zum Servieren
    • Kochzange
    • Schaumkelle
    • Küchenpapier
    • große tiefe Pfanne

    In heißem Pflanzenöl die panierten Fischfilets für ca. 1 – 2 Min. von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Mit einer Schaumkelle entnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit Kartoffelpüree und verschiedenen Dips sofort knusprig servieren.

  • Guten Appetit!

    Fischstäbchen in knuspriger Cornflakespanade

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