Fetaknödel aus dem Ofen mit Gemüse-Rahm-Soße
Zutaten
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Utensilien
Topf, Schüssel, Auflaufform, Pfanne
Schritte 1/4
- 180 g Toastbrot
- 133⅓ ml Milch
- Petersilie
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- Topf
- Schüssel
Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze (200 Grad Umluft) vorheizen. Milch in einem Topf erwärmen und währenddessen Toastbrotscheiben in grobe Würfel schneiden. Anschließend in einer großen Schüssel Brotwürfel, Milch, gehackte Petersilie, Schnittlauch und Gewürze vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Nun ca. 15 Minuten beiseite stellen, damit die Masse abkühlen kann.
Schritte 2/4
- ⅓ Zucchini
- ⅔ rote Spitzpaprika
- 1⅓ Zehen Knoblauch
- ⅔ Zwiebel
Währenddessen das Gemüse, das für die Soße benötigt wird, waschen und in Scheiben schneiden, den Knoblauch fein zerhacken. Es kann auch zu der Knödelmasse ein fein zerhackter Zwiebel hinzugefügt werden.
Schritte 3/4
- 66⅔ g Fetakäse
- Auflaufform
Nun den Fetakäse in kleine Würfel schneiden und in die Knödelmasse mischen. Die Masse mit den Händen in 6 kleine Knödel formen, in einer leicht befettete Auflaufform geben und für etwa 45 Minuten im Backofen backen.
Schritte 4/4
- 166⅔ ml Sahne
- 2⅔ TL Frischkäse
- Pfanne
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und zuerst den Zwiebel anbraten, bis dieser glasig ist. Danach das restliche Gemüse hinzugeben und für ca. 10 Minuten bei ständigem umrühren braten. Danach kann Sahne und Frischkäse hinzugefügt werden. Zum Schluss noch würzen und bei mittlerer Hitze solange köcheln lassen, bis die Knödel fertig sind.
Guten Appetit!