Fermentierte Rote Beete

Name: Fermentierte Rote Beete
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: european
Ingredients: 5 Rote Bete; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 1 Stange Vanilleschote; 1 TL ganzer Anis; 1 EL Sojasauce; Wasser

0 Bewertungen

App öffnen

BIOSpitzenköche

Community Mitglied

biospitzenkoeche-blog.de

„Dieses Rezept empfiehlt BIOSpitzenkoch Ottmar Pohl-Hoffbauer“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

2½

Rote Bete

½ TL

Salz

½ TL

Zucker

½ Stange

Vanilleschote

½ TL

ganzer Anis

½ EL

Sojasauce

Wasser

Utensilien

Sparschäler, Messer, Einmachglas

Shorts

Neu

Inspiration zum Kochen finden

Glass Potatoes (Knusprige Confit-Kartoffeln)

Chili-Knoblauch-Nudeln mit knusprigem Tofu-Topping

Cremige Tortellini-Suppe mit Salsiccia

Schritte 1/ 3
- 2½ Rote Bete
- ½ TL Salz
- ½ TL Zucker
- Sparschäler
- Messer
Rote Bete schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Salz und Zucker darüber streuen und in das Gemüse einmassieren.
Schritte 2/ 3
- ½ Stange Vanilleschote
- ½ TL ganzer Anis
- Wasser
- Einmachglas
Die Rote Bete in einen Steinguttopf oder Einmachglas füllen. Vanille und Anis dazugeben. Mit Wasser soweit auffüllen, bis die Rote Bete bedeckt ist.
Schritte 3/ 3
- ½ EL Sojasauce
Sojasoße als Fermentationsstarter dazugeben. Topf oder Glas mit dem Deckel verschließen und die Rote Bete 21 Tage lang bei Zimmertemperatur fermentieren lassen.
Guten Appetit!

Fermentierte Rote Beete

Zutaten

Utensilien

Shorts

Schritte 1/ 3

Schritte 2/ 3

Schritte 3/ 3

Guten Appetit!

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich