Fenchel-Kichererbsen-Dip

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-8+
75 g Parmesan
2 Zehen Knoblauch
Fenchel (300g)
25 g Olivenöl
400 g Kichererbsen aus der Dose
¼ TL Pfeffer
½ TL Salz
1 Prise Chili
1 TL Zitronenabrieb
1 EL Zitronensaft
2 EL Fenchel, karamelisiert
Mandarine, deren Saft
  • Schritt 1/3

    Fenchelgrün abnehmen und fein hacken. Fenchel in Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl in einer Pfanne andünsten. in der Zwischenzeit Parmesan reiben und Knoblauch fein hacken.

    Fenchelgrün abnehmen und fein hacken. Fenchel in Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl in einer Pfanne andünsten. in der Zwischenzeit Parmesan reiben und Knoblauch fein hacken.

  • Schritt 2/3

    Fenchel, Parmesan, Knoblauch, Kichererbsen, Pfeffer, Salz, Chili, Zitronenabrieb und -saft, 1 EL vom karamelisierten Fenchelsaat und den Saft der Mandarine in einem Mixer oder einem Pürierstab fein mixen.

    Fenchel, Parmesan, Knoblauch, Kichererbsen, Pfeffer, Salz, Chili, Zitronenabrieb und -saft, 1 EL vom karamelisierten Fenchelsaat und den Saft der Mandarine in einem Mixer oder einem Pürierstab fein mixen.

  • Schritt 3/3

    Abschmecken.Restliche Fenchelsaat und Fenchelgrün darübergeben.

    Abschmecken.Restliche Fenchelsaat und Fenchelgrün darübergeben.