Fancy American Donuts

Name: Fancy American Donuts
Prep time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 375 g Mehl; 63 g Zucker; 150 ml Milch; 8 g Trockenhefe; 25 ml Wasser (lauwarm); 0.5 TL Salz; 5 g Vanillezucker; 1 Ei; 100 g Butter; Frittieröl (zum Frittieren); 200 g weiße Kuvertüre (geschmolzen, zum Garnieren)

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Melanie

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„Inspiriert durch meine Reisen in die Vereinigten Staaten: Hier mein Lieblingsrezept für euch Fancy American Donuts🍩🍩 Viel Spaß beim backen😃“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

60 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

90 Min.

Zutaten

2Portionen

37½ g

Mehl

6⅓ g

Zucker

15 ml

Milch

¾ g

Trockenhefe

2½ ml

Wasser (lauwarm)

⅛ TL

Salz

½ g

Vanillezucker

⅛

10 g

Butter

Frittieröl (zum Frittieren)

20 g

weiße Kuvertüre (geschmolzen, zum Garnieren)

Utensilien

Küchenmaschine mit Knethaken, Donut-Ausstecher, Fritteuse , 1 Topf (klein), 1 hitzebeständige Schüssel (klein)

Schritte 1/6
- 37½ g Mehl
- 6⅓ g Zucker
- ¾ g Trockenhefe
- 2½ ml Wasser (lauwarm)
- ⅛ TL Salz
- ½ g Vanillezucker
- Küchenmaschine mit Knethaken
Ein Teelöffel Zucker mit der Trockenhefe und dem lauwarmen Wasser verrühren und 10 Minuten stehen lassen. Das Mehl mit dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz mischen. Nun die Hefemischung dazugeben und alles gut durchkneten.
Schritte 2/6
- 15 ml Milch
- ⅛ Ei
- 10 g Butter
Die Butter, die Milch und das Ei dazugeben und weiterhin kneten bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig anschließend 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.
Schritte 3/6
- Donut-Ausstecher
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.Anschließend den Teig mit einem Donut-Ausstecher ausstechen. Nun den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
Schritte 4/6
- Frittieröl (zum Frittieren)
- Fritteuse
Die Donuts in 165° heißem Frittieröl von jeder Seite goldbraun frittieren. Anschließend auf ein Küchentuch trocknen lassen.
Schritte 5/6
- 20 g weiße Kuvertüre (geschmolzen, zum Garnieren)
- 1 Topf (klein)
- 1 hitzebeständige Schüssel (klein)
Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Schritte 6/6
Die Donuts in die flüssige Kuvertüre eintauchen und nach Belieben verzieren.
Guten Appetit!