Erdbeer-Joghurt-Torte

Name: Erdbeer-Joghurt-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 3 Eier; 120 g Staubzucker; 1 Prise Salz; 90 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 EL Zucker; 8 Gelatineblätter; 500 g Joghurt; 0.5 Zitrone; 200 ml Schlagsahne; 500 g Erdbeeren

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„Muttertagstorte!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

720 Min.

Zutaten

2Portionen

Eier

120 g

Staubzucker

1 Prise

Salz

90 g

Mehl

2 TL

Backpulver

2 EL

Zucker

Gelatineblätter

500 g

Joghurt

Zitrone

200 ml

Schlagsahne

500 g

Erdbeeren

Schritte 1/4
- 3 Eier
- 120 g Staubzucker
Eier mit Zucker 5 Min. schaumig schlagen, damit sich die Maße verdoppelt und dickflüssig wird
Schritte 2/4
- 1 Prise Salz
- 90 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Mehl mit Salz und Backpulver vermischen und zur Eiermasse sieben, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Umluft: 160 Grad
Schritte 3/4
- 2 EL Zucker
- 8 Gelatineblätter
- 500 g Joghurt
- ½ Zitrone
- 200 ml Schlagsahne
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Zitronensaft und Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und uns in ca. 2 EL heissen Wasser auflösen. Mit der Joghurt-Maße verrühren. Schlagobers steif schlagen und unterrühren.
Schritte 4/4
- 500 g Erdbeeren
Erdbeeren waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Gemeinsam mit der Joghurt-Masse gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 12 Stunden auskühlen und härten lassen.
Guten Appetit!