Erdbeer-Eiscreme-Torte

Name: Erdbeer-Eiscreme-Torte
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: International
Ingredients: 215 g Mehl; 125 g Zucker; 1.5 TL Backin Backpulver; 170 g Butter; 3 Eiweiße; 1 TL Vanilleextrakt; 170 g saure Sahne; 170 g Milch; 150 g weisse Schokolade; 150 g Erdbeeren; 500 g Vanille Eiscreme; 500 g Erdbeer Sorbet

13 Bewertungen

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Clarissa

Kontributor

„Die Eiscreme-Torte ist ein Klassiker der amerikanischen und australischen Dessertkultur und darf dort auf keinem (Kinder-)Geburtstag fehlen. Traurigerweise hat diese überaus leckere Kreation, trotz der anglophilen Einstellung der meisten Deutschen, noch immer nicht ihren Weg in die hiesigen Kühlregale gefunden. Schade eigentlich. Gerade jetzt wo die Temperaturen sich dauerhaft im oberen zweistelligen Bereich eingependelt haben, kann ich mir kaum etwas Schöneres vorstellen, als Kuchen und Eiscreme – eine durchaus naheliegende Kombination – miteinander zu versöhnen und als neues Lieblingsdessert zu etablieren. Bis dahin ist es noch ein langer, aber leckerer Weg. Mit unserem Rezept machen wir schon mal den ersten Schritt.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

35⅞ g

Mehl

20⅞ g

Zucker

¼ TL

Backin Backpulver

28⅓ g

Butter

Eiweiße

⅛ TL

Vanilleextrakt

28⅓ g

saure Sahne

28⅓ g

Milch

25 g

weisse Schokolade

25 g

Erdbeeren

83⅓ g

Vanille Eiscreme

83⅓ g

Erdbeer Sorbet

Utensilien

Küchenmaschine mit Knethaken, Kuchenplatte, 4 Schüsseln, Pfannenwender, Backpapier

Nährwerte pro Portion

kcal457

Fett24 g

Eiweiß7 g

Kohlenhydr.51 g

Schritte 1/3
- 35⅞ g Mehl
- 20⅞ g Zucker
- ¼ TL Backin Backpulver
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- 28⅓ g Butter
- 28⅓ g saure Sahne
- ½ Eiweiße
- 28⅓ g Milch
- Küchenmaschine mit Knethaken
- Kuchenplatte
- 2 Schüsseln
Ofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver und Vanille mischen. In einer Rührschüssel Butter, saure Sahne und Eiweiß schaumig schlagen. Die Mehlmischung und die Milch unterrühren. Den Teig auf zwei runde Backformen verteilen und ca. 20 Min. backen, dann vollständig auskühlen lassen.
Schritte 2/3
- 83⅓ g Erdbeer Sorbet
- 12½ g Erdbeeren
- Schüssel
- Pfannenwender
Das weiche Erdbeersorbet mit einem Teil der Erdbeeren mischen. Diese Masse auf einem der ausgekühlten Tortenböden gleichmäßig verteilen. Den zweiten Boden als Deckel vorsichtig obenauf setzen.
Schritte 3/3
- 83⅓ g Vanille Eiscreme
- 25 g weisse Schokolade
- 12½ g Erdbeeren
- Schüssel
- Backpapier
Die restlichen Erdbeeren mixen und mit Vanilleeis und weißer Schokolade verrühren. Die Backform mit Backpapier hoch auskleiden (als Randhilfe). Die Eismischung oben auf den Kuchen füllen. Alles für ca. 6 Std. im Tiefkühlfach fest werden lassen.
Guten Appetit!