Erdbeer Biskuit

Schritte 1/6

• 1⅓ Eier
• 40 g Zucker
• ⅓ Beutel Vanillezucker
• ⅓ Prise Salz

• Küchenmaschine mit Schneebesen (z.B. Kenwood )

Backrohr auf 200 Grad ( Ober und Unterhitze ) 4 Minuten die Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz Schaumig schlagen ( Schneebesen )

Schritte 2/6

• 40 g Mehl
• ⅛ Beutel Backpulver

• Spatel zum unterheben

Das Mehl und das Backpulver auf die Eiermasse sieben und unterheben

Schritte 3/6

• Backrohr und Backpapier

Backpapier auf Blech legen und anschließend den Teig auf dem Blech verteilen, dan c.a. 15-20min ( je nach dicke ) bei 200 Grad Backen.

Schritte 4/6

• Frisches Küchentuch

Den Teig auf ein Frisches Tuch stülpen, nach 4 Minuten Backpapier langsam ablösen

Schritte 5/6

• Geduld

Der Länge nach sachte aufrollen 30 Minuten rasten lassen

Schritte 6/6

• Pürierte Früchte eurer Wahl
• 83⅓ ml Sahne
• ⅓ Beutel Sahnesteif

Dann kommen wir auch schon zum Füllen des Biskuit‘s: Dafür müssen sie die geschlagene Sahne mit der spatel auf dem Aufgerollten Biskuit verteilen. Anschließend verteilen sie die Früchte gleichmäßig auf der Sahne. Dann nur noch zusammenrollen mit Puderzucker bestäuben und Fertig