Erdbeer-Balsamico-Pizza

29 Bewertungen

Julie Myers

Chefredakteurin bei Kitchen Stories

instagram.com/julie.e.myers

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
25
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
225 g Erdbeeren
10 g Basilikum
1 Blatt Pizzateig (z.B. ERNST WAGNERs Frischer Teig Pizza)
250 g Mozzarella (gerieben)
140 g Ziegenkäse (weich)
80 ml Balsamicoessig
1 EL Honig
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Messer
  • Backblech
  • Backpapier
  • kleiner Topf

Nährwerte pro Portion

kcal.
471
Eiweiß
22 g
Fett
15 g
Kohlenhydr.
53 g
  • Schritt 1/4

    Backofen auf 190°C vorheizen. Erdbeeren entstielen und in Scheiben schneiden. Basilikum in lange Streifen schneiden.
    • 225 g Erdbeeren
    • 10 g Basilikum
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Messer

    Backofen auf 190°C vorheizen. Erdbeeren entstielen und in Scheiben schneiden. Basilikum in lange Streifen schneiden.

  • Schritt 2/4

    Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Mit geriebenem Mozzarella, Ziegenkäse-Stückchen und geschnittenen Erdbeeren belegen. Bei 190°C ca. 20-30 Min. auf der untersten Schiene backen, oder bis der Käse anfängt Blasen zu schlagen und die Pizzakruste goldbraun ist.
    • 1 g Pizzateig (z.B. ERNST WAGNERs Frischer Teig Pizza)
    • 250 g Mozzarella (gerieben)
    • 140 g Ziegenkäse (weich)
    • Backblech
    • Backpapier

    Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Mit geriebenem Mozzarella, Ziegenkäse-Stückchen und geschnittenen Erdbeeren belegen. Bei 190°C ca. 20-30 Min. auf der untersten Schiene backen, oder bis der Käse anfängt Blasen zu schlagen und die Pizzakruste goldbraun ist.

  • Schritt 3/4

    In der Zwischenzeit Balsamico-Reduktion vorbereiten. Dafür Balsamicoessig und Honig in einem kleinen Topf über kleiner bis mittlerer Hitze ca. 10 Min. reduzieren lassen.
    • 80 ml Balsamicoessig
    • 1 EL Honig
    • kleiner Topf

    In der Zwischenzeit Balsamico-Reduktion vorbereiten. Dafür Balsamicoessig und Honig in einem kleinen Topf über kleiner bis mittlerer Hitze ca. 10 Min. reduzieren lassen.

  • Schritt 4/4

    Pizza mit Basilikum bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Balsamico-Reduktion darüberträufeln. Guten Appetit!
    • Salz
    • Pfeffer

    Pizza mit Basilikum bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Balsamico-Reduktion darüberträufeln. Guten Appetit!