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Erdbeer-Balsamico-Pizza
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Backofen, Messer, Backblech, Backpapier, kleiner Topf
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2 Wege Erdbeeren zu entstielen
Hausgemachte Balsamicoreduktion
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 112½ g Erdbeeren
- 5 g Basilikum
- Schneidebrett
- Backofen
- Messer
Backofen auf 190°C vorheizen. Erdbeeren entstielen und in Scheiben schneiden. Basilikum in lange Streifen schneiden.
Schritte 2/ 4
- ½ g Pizzateig (z.B. ERNST WAGNERs Frischer Teig Pizza)
- 125 g Mozzarella (gerieben)
- 70 g Ziegenkäse (weich)
- Backblech
- Backpapier
Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Mit geriebenem Mozzarella, Ziegenkäse-Stückchen und geschnittenen Erdbeeren belegen. Bei 190°C ca. 20-30 Min. auf der untersten Schiene backen, oder bis der Käse anfängt Blasen zu schlagen und die Pizzakruste goldbraun ist.
Schritte 3/ 4
- 40 ml Balsamicoessig
- ½ EL Honig
- kleiner Topf
In der Zwischenzeit Balsamico-Reduktion vorbereiten. Dafür Balsamicoessig und Honig in einem kleinen Topf über kleiner bis mittlerer Hitze ca. 10 Min. reduzieren lassen.
Schritte 4/ 4
- Salz
- Pfeffer
Pizza mit Basilikum bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Balsamico-Reduktion darüberträufeln. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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