Erbsencremesuppe
Zutaten
Schritte 1/5
- ½ große Kartoffel (mehligkochend, ca. 200g)
- 400 ml Gemüsebrühe (Instant)
- 200 g tiefgefrorene Erbsen
Kartoffel schälen, waschen und würfeln. Mit Gemüsebrühe und Erbsen in einen großen Topf geben und alles aufkochen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen. Gemüse mit einem Mixstab pürieren.
Schritte 2/5
- 100 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- geriebenen Muskat
Sahne unterrühren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritte 3/5
- ½ EL Öl
- 50 g Speckwürfel
Öl in einer Pfanne erhitzen, Speckwürfel darin knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritte 4/5
- 2 Scheiben Weißbrot
Nach Belieben Weißbrot in Streifen schneiden und im Ofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) in 5 Minuten knusprig rösten.
Schritte 5/5
Suppe in tiefe Teller füllen, mit Speck bestreuen und nach Belieben mit knusprigem Weißbrot oder Hackbällchen servieren.