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Enchiladas mit Huhn
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Backofen, Messer, Kochlöffel, Pfanne, große Schüssel, Auflaufform
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Grüne Kräuter richtig hacken
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 7
- Schneidebrett
- Backofen
- Messer
Backofen auf 160°C vorheizen. Knoblauch, Zwiebel und Chilischote fein hacken. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritte 2/ 7
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritte 3/ 7
- Kochlöffel
- Pfanne
In einer Pfanne Hähnchen in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 7 – 10 Min. anbraten, bis es gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
Schritte 4/ 7
- Schneidebrett
- große Schüssel
- Messer
Korianderblätter abzupfen und grob hacken. Dann in einer großen Schüssel die Hälfte des Käses, Crème fraîche und Koriander vermengen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 5/ 7
- Kochlöffel
- Pfanne
In einer Pfanne Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Mais in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 – 7 Min. anbraten, bis die Zwiebel glasig und der Knoblauch leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 6/ 7
- Kochlöffel
- große Schüssel
Angebratenes Gemüse und Hähnchen zu der Crème fraîche-Käse-Mischung geben. Gut vermengen.
Schritte 7/ 7
- Backofen
- Auflaufform
Tortillas befüllen und fest einrollen. Dann die zusammengerollten Enchiladas in einer Auflaufform anordnen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im Backofen bei 160°C ca. 8 – 10 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Sofort genießen!
Guten Appetit!
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